| Eier im Hackfleischnest
)
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 4 | Ei(er) |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 1 | Knoblauch (Zehen) |
| 1 EL | Salz |
Zubereitung
Das Fleisch mit allen Zutaten außer Ei und Paprika mischen und gut durchkneten.
4 ovale Klößchen formen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und jeweils ein rohes Ei hineingeben. Mit Paprikapulver bestreuen, in eine gefettete Auflaufform setzen und im Ofen bei 200 Grad backen.
Wer möchte, kann die Hackfleisch auch vorher etwas anbraten!
Dazu passt Toastbrot, Graubrot und Gurke.
4 ovale Klößchen formen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und jeweils ein rohes Ei hineingeben. Mit Paprikapulver bestreuen, in eine gefettete Auflaufform setzen und im Ofen bei 200 Grad backen.
Wer möchte, kann die Hackfleisch auch vorher etwas anbraten!
Dazu passt Toastbrot, Graubrot und Gurke.
Kommentare anderer Nutzer
22.12.2002 14:35
Ich habe auch etwas Brot in die Masse gegeben. Das mit dem Käse finde ich eine gute Idee - wird gleich beim nächsten Mal ausprobiert;-))
Béatrice
Béatrice
ggutjahr 
sagt:
sagt: 02.03.2003 11:25
MUSS MAN MEHR WÜRZEN ANSONNSTEN,PRIMA!!!!!!!!
ggutjahr
ggutjahr
suessly2
sagt:
sagt: 08.12.2004 18:37
Ich finde das Rezept auch super und habe es mit nem Kartoffelsalat serviert .
die neue ;-)
die neue ;-)
Koch_Erna
sagt:
sagt: 01.02.2005 16:02
Super lecker, machts sich auch klasse auf einem Buffet
07.02.2006 05:17
Sehr gute Idee...
...habe es als Inspiration für eine Liebeserklärung genommen: das Hackfleisch anstatt in ovale Klößchen einfach in Herzen geformt....jeweils ein Ei rein....natürlich habe ich die Ideen von Drums mit eingebaut (ohne Ausnahme ;-))....
wirklich ne gute Idee....gruß Krüm'78
...habe es als Inspiration für eine Liebeserklärung genommen: das Hackfleisch anstatt in ovale Klößchen einfach in Herzen geformt....jeweils ein Ei rein....natürlich habe ich die Ideen von Drums mit eingebaut (ohne Ausnahme ;-))....
wirklich ne gute Idee....gruß Krüm'78
spagetti2 
sagt:
sagt: 03.11.2006 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, hab dein Rezept probiert und finde die Idee einfach super. Hatte allerdings sehr große Eier und so sind bei manchen Hackfleischnestchen die Eier ausgelaufen, was Schade für das Auge war, aber dem Geschmack nichts abtun konnte. Also mach ich beim nächsten mal die Nester größer, oder achte darauf das ich kleine Eier nehme. Hab auch ein Bild gemacht was ich in Kürze hochlade.
Lg spagetti2
Lg spagetti2
Boldie04
sagt:
sagt: 03.11.2006 20:05
Herzlichen Dank für das Rezept. Wir haben es heute wie angegeben ausprobiert und es war genial.
Nur eine Frage hab ich. Das Ei war dann doch in der Oberschicht zu fest. Was kann ich falsch gemacht haben.
Alles Gute Boldie
Nur eine Frage hab ich. Das Ei war dann doch in der Oberschicht zu fest. Was kann ich falsch gemacht haben.
Alles Gute Boldie
Pink-Passion
sagt:
sagt: 03.11.2006 23:14
Überlese ich es, oder bin ich blind?????
Wielange soll ich es bei 200Grad backen?
Kann mir das schnell jemand sagen?
Danke schonmal!
Wielange soll ich es bei 200Grad backen?
Kann mir das schnell jemand sagen?
Danke schonmal!
MiSneggi05 
sagt:
sagt: 12.11.2006 13:28
Es wird oben auf dem Ei so hart...was kann ich dagegen tun?
Liebe Grüße Sunny
Liebe Grüße Sunny
07.01.2007 19:32
Hilfreicher Kommentar:
habe das Rezept mit Kaninchen-Hack zubereitet,
da keine Backdauer angegen war, habe ich improviesiert.
nach dem Hinweis "die Eier werden hart" habe zu erst nur die "Schalen" bei 200 Grad für 20 Minuten ins Rohr geschoben,
dann die Eier hinein geschlagen und noch mal 30 min. fertig gebacken.
dazu gab´s Kartoffelbrei und Salat.
kann ich nur weiter empfehlen, ist unkompliziert und geht schnell
Liebe Grüße
Eva-Maria
da keine Backdauer angegen war, habe ich improviesiert.
nach dem Hinweis "die Eier werden hart" habe zu erst nur die "Schalen" bei 200 Grad für 20 Minuten ins Rohr geschoben,
dann die Eier hinein geschlagen und noch mal 30 min. fertig gebacken.
dazu gab´s Kartoffelbrei und Salat.
kann ich nur weiter empfehlen, ist unkompliziert und geht schnell
Liebe Grüße
Eva-Maria
PeterDorm
sagt:
sagt: 09.01.2007 10:47
Lecker war es, nur bei uns hat es ewig gedauert, bis die Eier gar waren. 40 Minuten brauchen die scheinbar mindestens, oder gibt es da einen besonderen Trick?
Bei uns gab es dazu Spinat und Kartoffeln.
Bei uns gab es dazu Spinat und Kartoffeln.
PeterDorm
sagt:
sagt: 09.01.2007 10:54
Korrektur: Als Beilage hatten wir Bechamelkartoffeln (auch von chefkoch.de) und Spinat.
30.01.2007 09:40
Hallo,
das ist wirklich eine tolle Idee.
In die Hackfleischmasse habe ich noch
etwas Hackgewürz und 1 El Semmelbrösel
gegeben.
Bin dann beim Backvorgang nach
Eva-Maria´s Vorschlag gegangen.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
das ist wirklich eine tolle Idee.
In die Hackfleischmasse habe ich noch
etwas Hackgewürz und 1 El Semmelbrösel
gegeben.
Bin dann beim Backvorgang nach
Eva-Maria´s Vorschlag gegangen.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
bienchen24
sagt:
sagt: 29.05.2007 11:16
Hallo,
ich habe die Eier im Hackfleischnest gestern gekocht. Ich finde da muss auf jeden Fall ein Ei und Semmelbrösel oder Haferflocken an das Hackfleisch da es sonst zu fest wird. Ich habe die Nester erst ca 25 Min bei 200°C Umluft gebacken und erst danach das Ei hineingeschlagen und nochmal 22 Min. in den Ofen geschoben. Käse habe ich natürlich auch wie schon oben beschrieben zugegeben. Den hat man allerdings kaum gemerkt.
Ich muss aber sagen, macht man Frikadellen und ein Spiegelei dazu ist das genauso gut und macht weniger arbeit sieht allerdings auch nicht ganz so schön aus ;-)
Trotzdem ein schönes Rezept.
Lieben Gruß
bienchen24
ich habe die Eier im Hackfleischnest gestern gekocht. Ich finde da muss auf jeden Fall ein Ei und Semmelbrösel oder Haferflocken an das Hackfleisch da es sonst zu fest wird. Ich habe die Nester erst ca 25 Min bei 200°C Umluft gebacken und erst danach das Ei hineingeschlagen und nochmal 22 Min. in den Ofen geschoben. Käse habe ich natürlich auch wie schon oben beschrieben zugegeben. Den hat man allerdings kaum gemerkt.
Ich muss aber sagen, macht man Frikadellen und ein Spiegelei dazu ist das genauso gut und macht weniger arbeit sieht allerdings auch nicht ganz so schön aus ;-)
Trotzdem ein schönes Rezept.
Lieben Gruß
bienchen24
12.07.2007 10:45
Hallo,
eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Art, Frikadellen zu würzen und servieren.
Das nächste Mal werder ich 1 EL Paprika weniger nehmen, denn für unseren Geschmack kam die zu dominant rüber...
Vielen Dank für das super Rezept und für die Idee!!!!
Von uns 4 Sterne!
Gruß Maxi
eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Art, Frikadellen zu würzen und servieren.
Das nächste Mal werder ich 1 EL Paprika weniger nehmen, denn für unseren Geschmack kam die zu dominant rüber...
Vielen Dank für das super Rezept und für die Idee!!!!
Von uns 4 Sterne!
Gruß Maxi
Eisbaer_20 
sagt:
sagt: 17.02.2008 19:56
Hallo zusammen,
vielen lieben Dank für die kreative Idee!!
Hat uns sehr gut geschmeckt. Nur der Zeitpunkt, wann das Ei ins Nest kommt, ist eine Wissenschaft für sich. Wir werden das nächste Mal versuchen, die Eier 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Nester zu setzen.
LG aus Tirol
vom Eisbaeren
vielen lieben Dank für die kreative Idee!!
Hat uns sehr gut geschmeckt. Nur der Zeitpunkt, wann das Ei ins Nest kommt, ist eine Wissenschaft für sich. Wir werden das nächste Mal versuchen, die Eier 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Nester zu setzen.
LG aus Tirol
vom Eisbaeren
mairose13 
sagt:
sagt: 05.04.2008 22:19
Hallo,
Ich kann mir vorstellen das das auch sehr lecker zu Spinat und salzkartoffeln schmeckt.
LG Mairose13
Ich kann mir vorstellen das das auch sehr lecker zu Spinat und salzkartoffeln schmeckt.
LG Mairose13
dani2403
sagt:
sagt: 29.08.2009 20:20
Ich war erst etwas mißtrauisch als ich es in den Backofen schob. Aber es schmeckte mir und meinem Mann total super!
Lore_KS 
sagt:
sagt: 15.06.2010 21:30
Hallo,
ich streiche die Hackmasse gerne direkt auf kräftiges Bauernbrot und schiebe es in den Packofen. nach ca. 20 Minuten gebe ich die einer in die Mulde und backe das Gericht fertig. Mit Gewürzgurten, Tomaten, Radieschen etc. ein leckeres Abendbrot.
Lore
ich streiche die Hackmasse gerne direkt auf kräftiges Bauernbrot und schiebe es in den Packofen. nach ca. 20 Minuten gebe ich die einer in die Mulde und backe das Gericht fertig. Mit Gewürzgurten, Tomaten, Radieschen etc. ein leckeres Abendbrot.
Lore
naberma
sagt:
sagt: 30.07.2010 22:42
Hallo,
habe die Nester mal getestet, habe mich an die Tipps hier gehalten und die Eier erst später reingetan, schmeckte lecker... Paprika hab ich weggelassen, mögen wir nicht...
LG
naberma
habe die Nester mal getestet, habe mich an die Tipps hier gehalten und die Eier erst später reingetan, schmeckte lecker... Paprika hab ich weggelassen, mögen wir nicht...
LG
naberma
21.02.2011 18:46
Was soll ich sagen, der Aufwand ist es nicht wert-Sorry.
Erst das gematsche mit dem Hackfleisch, was aufgund von "ohne Ei und Semmel" rein gar nichts wird, und dann habe ich die Eier nach ca 20 min, wie hier schon mehrfach erwähnt, drüber geben wollen und dann rutschten sie weg, wie ne Muschel... Also, das nächste mal werde ich ne Frikadelle braten und dazu ein Spiegelei, das hat den selben Effekt.
LG
Luise
Erst das gematsche mit dem Hackfleisch, was aufgund von "ohne Ei und Semmel" rein gar nichts wird, und dann habe ich die Eier nach ca 20 min, wie hier schon mehrfach erwähnt, drüber geben wollen und dann rutschten sie weg, wie ne Muschel... Also, das nächste mal werde ich ne Frikadelle braten und dazu ein Spiegelei, das hat den selben Effekt.
LG
Luise
21.02.2011 19:17
datzifrau
sagt:
sagt: 22.05.2011 17:19
Ich fand´s ganz gut. Habe mir das Nest auf eine mit Ketchup bestrichene Scheibe Brot gelegt. War lecker.
04.02.2012 10:43
Tja, hätte ich erst gelesen und dann gebrutzelt, hätte ich die Eier auch erst später ins Nest gegeben.
Und auch ich werde nächstesmal einen klassischen Hackfleischteig machen.
Ansonsten war es sehr lecker und optisch ein Hingucker.
Genau das richtige um hungrige Männer und Kinder satt zu kriegen ;-).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Und auch ich werde nächstesmal einen klassischen Hackfleischteig machen.
Ansonsten war es sehr lecker und optisch ein Hingucker.
Genau das richtige um hungrige Männer und Kinder satt zu kriegen ;-).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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- Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Habs mit ein paar kleinen Änderungen gemacht:
- Hackfleisch mit etwas durchgeweichtem Brötchen und 1 Ei etwas konsistenter gemacht und die Hälfte der Hackmasse feinpüriert
- in die Mulde zuerst 1 EL geriebenen Emmentaler und dann das Ei gegeben
Wie gesagt, tolle Idee. Dazu gabs Bratkartoffeln. Meine Gäste waren begeistert.
Greets
drumboy
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