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Cremige Senf - Vinaigrette
Zutaten
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 1 TL | Estragon |
| 1/2 TL | Senf (Dijonsenf) |
| 1/2 EL | Sherry - Essig |
| Salz | |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 6 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Fenchelsamen und den Estragon in eine Schüssel füllen und mit dem Stößel zerdrücken. Den Dijonsenf, Sherry-Essig, Salz und Creme fraiche in die Schüssel rühren. Unter Rühren das Öl dazugießen, bis sich eine Emulsion bildet.
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