Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzeltopf
)
| 4 | Schweineschnitzel |
| 1 gr. Dose/n | Champignons |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 3 Becher | süße Sahne |
| evtl. | Dörrfleisch, (nach Geschmack) |
| Salz und Pfeffer oder Fondor |
Zubereitung
Die Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und "natur" braten. Dann die Schnitzel kalt werden lassen.
Die Pilze, Kochschinken und Zwiebeln klein schneiden und einzeln andünsten - ggf. auch das Dörrfleisch anbraten.
Die gedünsteten Pilze, Kochschinken, Zwiebeln und ggf. Dörrfleisch in eine Schüssel geben und mit der Sahne vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer - oder Fondor abschmecken.
Die Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Römertopf geben. Anschließend die Sahne-Mischung auf die Schnitzel geben, so dass die Schnitzel gut bedeckt sind.
Römertopf schließen und UNBEDINGT über Nacht ziehen lassen.
Bei 180° für 30 Minuten zugedeckt und anschließend für 30 Minuten im geöffneten Topf garen.
Dazu passt am besten Reis und grüner Salat oder Stangenweißbrot.
Die Pilze, Kochschinken und Zwiebeln klein schneiden und einzeln andünsten - ggf. auch das Dörrfleisch anbraten.
Die gedünsteten Pilze, Kochschinken, Zwiebeln und ggf. Dörrfleisch in eine Schüssel geben und mit der Sahne vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer - oder Fondor abschmecken.
Die Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Römertopf geben. Anschließend die Sahne-Mischung auf die Schnitzel geben, so dass die Schnitzel gut bedeckt sind.
Römertopf schließen und UNBEDINGT über Nacht ziehen lassen.
Bei 180° für 30 Minuten zugedeckt und anschließend für 30 Minuten im geöffneten Topf garen.
Dazu passt am besten Reis und grüner Salat oder Stangenweißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
17.07.2005 12:28
Hallo Moon,
die Backzeit von einer Stunde reicht wirklich aus. Die Zutaten sind ja vorher schon alle gar und brauchen quasi alle zusammen nachdem sie über Nacht durchgezogen sind, nur nochmal richtig heiß werden.
Mit Dörrfleisch meine ich den durchwachsenen und geräucherten Speck. Bei uns heißt das halt Dörrfleisch ;-))
LG und viel Spaß beim nachkochen....
Ach ja: eigentlich nennen wir das Rezept bei uns "namenloses Gericht", da es bei uns bisher eigentlich keinen Namen hatte. War mir nur beim CK zu blöd so reinzusetzen, deshalb habe ich es Schnitzeltopf genannt ;-)
Gruß´- Carmen
die Backzeit von einer Stunde reicht wirklich aus. Die Zutaten sind ja vorher schon alle gar und brauchen quasi alle zusammen nachdem sie über Nacht durchgezogen sind, nur nochmal richtig heiß werden.
Mit Dörrfleisch meine ich den durchwachsenen und geräucherten Speck. Bei uns heißt das halt Dörrfleisch ;-))
LG und viel Spaß beim nachkochen....
Ach ja: eigentlich nennen wir das Rezept bei uns "namenloses Gericht", da es bei uns bisher eigentlich keinen Namen hatte. War mir nur beim CK zu blöd so reinzusetzen, deshalb habe ich es Schnitzeltopf genannt ;-)
Gruß´- Carmen
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 18.07.2005 08:28
Hallo!
Kenne dieses Rezept auch - allerdings mit Filet statt Schnitzel. Heißt dann "Filettopf".
Ist auf jeden Fall sehr lecker!
Hier finde ich allerdings auch die Variation mit dem Römertopf sehr interessant! Da meiner auch viel zu wenig benutzt wird, werde ich das mal ausprobieren!
LG
Schattenfell
Kenne dieses Rezept auch - allerdings mit Filet statt Schnitzel. Heißt dann "Filettopf".
Ist auf jeden Fall sehr lecker!
Hier finde ich allerdings auch die Variation mit dem Römertopf sehr interessant! Da meiner auch viel zu wenig benutzt wird, werde ich das mal ausprobieren!
LG
Schattenfell
25.09.2005 15:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Carmen,
das Gericht kenne ich auch von früher. Bei uns heißt es Sahneschnitzel. War mein 1. Gericht was ich als Gästebewirtung gemacht habe. Allerdings in einer Kasserolle. Bei mir kommt 1/2 TL Paprikapulver hinein. Die Pilze erst am Tag des Essens. Meine Angabe lautet 1 Std. garen bei 150° C. Bezieht sich jetzt auf die Kasserolle. Mit dem Rönertopf kenne ich mich nicht aus. Dachte nur, falls es jemand machen möchte, der keinen R-Topf hat.
VLG
Katinka
das Gericht kenne ich auch von früher. Bei uns heißt es Sahneschnitzel. War mein 1. Gericht was ich als Gästebewirtung gemacht habe. Allerdings in einer Kasserolle. Bei mir kommt 1/2 TL Paprikapulver hinein. Die Pilze erst am Tag des Essens. Meine Angabe lautet 1 Std. garen bei 150° C. Bezieht sich jetzt auf die Kasserolle. Mit dem Rönertopf kenne ich mich nicht aus. Dachte nur, falls es jemand machen möchte, der keinen R-Topf hat.
VLG
Katinka
18.12.2007 19:24
Hallo Pegasus,
vielen Dank fürs Einstellen der Bilder.
LG - Carmen
vielen Dank fürs Einstellen der Bilder.
LG - Carmen
cordi03
sagt:
sagt: 14.07.2009 21:25
Huhu Carmen
Bei uns gab es heute deinen Topf. Einzige Ausnahme im Nachkochen: wir haben keinen Römertopf.
Alles in allem hat es uns ganz gut geschmeckt. Allerdings war mir die Sauce zu flüssig...wir mögen es lieber dickflüssiger.
Und es ist ein bisschen zu aufwändig für das Ergebnis, aber sehr gut vorzubereiten!
Danke Cordi
Bei uns gab es heute deinen Topf. Einzige Ausnahme im Nachkochen: wir haben keinen Römertopf.
Alles in allem hat es uns ganz gut geschmeckt. Allerdings war mir die Sauce zu flüssig...wir mögen es lieber dickflüssiger.
Und es ist ein bisschen zu aufwändig für das Ergebnis, aber sehr gut vorzubereiten!
Danke Cordi
26.03.2010 11:15
Hallo,
ich habe 2 Fragen.
1. müssen es wirklich 3 Becher Sahne sein? Das erscheint mir sehr viel für 4 Personen.
2. Ich kann doch sicherlich auch frische Pilze nehmen, oder? Denn für mich gibt es fast nichts schlimmeres als Pilze aus der Dose.
LG Heike
ich habe 2 Fragen.
1. müssen es wirklich 3 Becher Sahne sein? Das erscheint mir sehr viel für 4 Personen.
2. Ich kann doch sicherlich auch frische Pilze nehmen, oder? Denn für mich gibt es fast nichts schlimmeres als Pilze aus der Dose.
LG Heike
26.03.2010 15:24
Hallo Heike,
also ich habe das früher mit 3 Becher Sahne gemacht, würde heute aber auch etwas variieren. Weniger Sahne und dann mit Brühe ersetzen. Abändern kann man ja auch einfach nach Geschmack.
Aber genügend Flüssigkeit sollte es schon sein, die Soße wird durch das durchziehen schön pikant und man kann sie fast so essen, ohne etwas dabei :-)
Auch frische Pilze werden mit Sicherheit da lecker. Warum solltest du keine frischen nehmen können - klar ! Ich würde nur darauf achten, dass es die kleinen sind, damit die Lamellen nicht zu schwarz werden.
LG _ Carmen
also ich habe das früher mit 3 Becher Sahne gemacht, würde heute aber auch etwas variieren. Weniger Sahne und dann mit Brühe ersetzen. Abändern kann man ja auch einfach nach Geschmack.
Aber genügend Flüssigkeit sollte es schon sein, die Soße wird durch das durchziehen schön pikant und man kann sie fast so essen, ohne etwas dabei :-)
Auch frische Pilze werden mit Sicherheit da lecker. Warum solltest du keine frischen nehmen können - klar ! Ich würde nur darauf achten, dass es die kleinen sind, damit die Lamellen nicht zu schwarz werden.
LG _ Carmen
26.03.2010 16:59
29.11.2010 15:22
Hallo,
auch ohne Römertopf gut zuzubereiten.
Uns hat es jedenfalls sehr gut geschmeckt mit 2 Be. Sahne, ergänzt mit ganz normaler Milch.
LG Laurinili
auch ohne Römertopf gut zuzubereiten.
Uns hat es jedenfalls sehr gut geschmeckt mit 2 Be. Sahne, ergänzt mit ganz normaler Milch.
LG Laurinili
28.02.2011 06:27
Hallolo,
ein tolles Rezept. Lässt sich gut vorbereiten und einfach zu machen. Dazu ein guter Geschmack.
LG
Tombstone
ein tolles Rezept. Lässt sich gut vorbereiten und einfach zu machen. Dazu ein guter Geschmack.
LG
Tombstone
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So einen Schnitzeltopf kenne und liebe ich auch.
Meiner wird gemacht nicht nur mit Kochschinken, sondern zusätzlich zu dem Kochschinken noch mit 200 geräuchertem Schinken und einem Becher Süße Sahne und einem Becher Crème fraîche.
Dein Schnitzeltopf wird interesssanterweise im Römertopf gemacht. Da ich meinen Römertopf liebe werde ich dieses Rezept von dir etwas nach unserem Geschmack abwandeln und nachkochen.
Meinst du wirklich Backzeit insgesamt 1 Stunde reicht aus???
Ich frage das nur, weil mein Schnitzeltopf länger braucht...
Und mit "Dörrfleisch" ist doch sicherlich durchwachsener, geräucherter Speck gemeint, oder?
LG
Moon
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