Henglein
Rama Cremefine
| Feine Mango - Mascarpone - Schnitten
| 1 | Tortenboden |
| 130 g | Zucker |
| 12 Blätter | Gelatine, weiß |
| 1 ½ Dose/n | Mango(s) (á 425 ml) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Schlagsahne |
| 500 g | Mascarpone |
| 300 g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 125 ml | Apfelsaft |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Mangos abtropfen, mit Zitronensaft und 30 g Zucker pürieren. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen, mit Mangopüree verrühren.
Sahne steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren. 8 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, mit Apfelsaft verrühren und unter die Sahne ziehen.
Hälfte der Creme auf den Boden streichen. Mangopüree darauf verteilen. Mit dem Rest der Creme bestreichen. Creme und Püree mit einer Gabel durchziehen. Kuchen 1 Stunde ins Gefrierfach und danach 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mangos abtropfen, mit Zitronensaft und 30 g Zucker pürieren. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen, mit Mangopüree verrühren.
Sahne steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren. 8 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, mit Apfelsaft verrühren und unter die Sahne ziehen.
Hälfte der Creme auf den Boden streichen. Mangopüree darauf verteilen. Mit dem Rest der Creme bestreichen. Creme und Püree mit einer Gabel durchziehen. Kuchen 1 Stunde ins Gefrierfach und danach 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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der Belag war so gut wie identisch, lediglich der Apfelsaft war da duch Prosecco ersetzt. Werde dann wohl mal beide Varianten testen.
LG aquawindow
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