Hähnchen mediterran

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Zutaten

2	Hähnchenkeulen
4 m.-große	Kartoffel(n), festkochend
2 Zehe/n	Knoblauch
60 ml	Wein, weiß, trocken
100 g	Oliven, grün, gefüllt mit Frischkäse
5	Tomate(n), getrocknet, in Öl
5 EL	Olivenöl zum Braten
10 Blätter	Salbei
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 800 kcal

Kartoffeln schälen, längs in Spalten schneiden. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im heißen Olivenöl ca.8-10 Minuten anbraten. Knoblauch in Scheiben schneiden, mit den Kartoffelspalten und dem Salbei zum Hähnchen geben, rundherum anbraten. Salzen und pfeffern.
Den Wein und 60 ml Wasser zugießen und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20-25 Minuten schmoren lassen, ab und zu das Hähnchen und die Kartoffeln wenden. Tomaten und Oliven grob zerkleinern und dazugeben und den Schmorfond ca.3-4 Minuten einreduzieren lassen.

Kommentare anderer Nutzer

Mantis1

17.07.2005 19:47 Uhr

Hi,

dein Rezept werde ich probieren.

Gruß Mantis1

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eflip

24.02.2010 11:51 Uhr

Sehr sehr lecker, vor allem mit den Oliven, allerdings hatten wir frische Tomaten und weniger Salbeiblätter.
Besten Dank für die tolle Idee!!!

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_Cassiopeia

09.03.2011 13:09 Uhr

Ist sehr lecker, hab nur statt Salbei - frischen Basilikum am Ende hinzugefügt!
Mach ich sicher wieder....... :-)

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