Erdbeeren, Saft, 20 g Zucker und Konfitüre pürieren. Die Gelatine einweichen, 125 ml Sahne steif schlagen. Quark, Mascarpone und übrigen Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine und Sahne unterziehen. Creme halbieren und unter eine Hälfte Püree ziehen.

Einen Boden auf den Einsatz einer Springform legen, mit Ring umschließen. Rosa Creme einfüllen. Den zweiten Boden aufsetzen. Übrige Creme aufstreichen. Den dritten Boden auflegen. Das Ganze mindestens 3 Stunden kühlen. Dann die übrige Sahne steif schlagen und die Torte rundherum damit bestreichen.

Garnitur für 16 "Schmetterlinge": Die Marzipanrohmasse ca. 2-mm-dick ausrollen, daraus 32 kleine Herzchen ausstechen. Die Erdbeeren putzen und achteln. Von der Limette die Schale in dünnen Streifen (32 Stück) abziehen. Die Marzipanherzchen gegenüberlegen, die Erdbeere mittig darauf setzen und die Limettenstreifen als Fühler anlegen.