Warmer Lachs in Weinsauce

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Zutaten

500 g	Lachs, geräuchert
1 kleine	Zwiebel(n), fein geschnitten
	Butter
125 ml	Brühe
200 g	saure Sahne
1 TL	Mehl
	Pfeffer
1 Bund	Dill
	Salz
¹/₂ Becher	Crème fraîche
125 ml	Wein, weiß

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die fein geschnittene Zwiebel in Butter goldbraun rösten, mit 1/8 l Brühe aufgießen, saure Sahne mit Mehl glatt rühren, dazugeben. Weißwein unterrühren und mit Pfeffer, Dill und Salz abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen und dann 1/2 Becher Creme Fraiche dazugeben.

Backrohr auf 80°C vorheizen. Enthäuteten Lachs in eine feuerfeste Schüssel geben, Sauce darüber gießen, zudecken und ca. 30 Minuten im Rohr ziehen lassen.

Als Beilage eignen sich Petersilienkartoffeln oder Reis und grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer

Claudia82

23.08.2005 13:17 Uhr

Hallo!

Das klingt ja ur lecker, werde ich am Samstag gleich ausprobieren wenn meine Eltern mittags zum Essen kommen!

LG aus Niederösterreich
Claudia

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