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Chili - Oliven - Cantuccini
Zutaten
| 260 g | Mehl |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Chilischote(n), rot |
| 50 g | Oliven, schwarz, in Kräuter eingelegt (ohne Kern) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch, Chilischoten und Oliven fein hacken und mit den restlichen 10 g Mehl mischen, dann zu dem Teig geben und gut durchkneten. Zu 2 Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Danach bei 180°C (Umluft 160°C) 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und die Rollen in 1-cm-breite Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmals 20-25 Minuten bei gleicher Einstellung backen.
In Blechdosen lagern, dann bleiben die herzhaften Cantuccini schön knusprig.
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Kommentare anderer Nutzer
Wie lange halten sich die Cantuccini?
Ich möchte sie gerne zu Weihnachten
verschenken und vorher zubereiten.
Das Rezept hört sich auf jeden Fall superlecker an!
Hilfreicher Kommentar:
wenn Du die Cantuccini in Blechdosen lagerst, sind 1-2 Monate überhaupt kein Problem.
LG Annkathrin
für das Rezept brauchst du eigentlich einen Waffenschein - SUUUUPER Lecker!
Besonders wenn man gerne herzhaft/scharf isst.
Ich hatte zwar nur grüne Oliven und eingelegte Peperoni, aber es war trotzdem so gut, dass ich gleich eine zweite Runde gebacken habe!
Vielen Dank!
Habe Oliven, Knoblauch und Chili kurzerhand im Mixer püriert, ging auch gut..
1000Dank!
sehr würzig, sehr lecker!
Vielen Dank für das klasse Rezept.
...übrigens auch mit einem Hauch Knofel nicht zu verachten.
als Oliven habe ich die würzigen Kalamata gewählt
und die Chilis wurden Piri-Piri, da sie eine schöne Farbe + leichte Schärfe haben.
Habe leider nur schwarze Oliven mit Stein bekommen und diese einfach abgeschnitten. Etwas Frimmelarbeit, aber geht schon.
Ich habe nur 1 Chilischote verwendet. Zum Glück, so sind sie auch schon ziemlich scharf.
Sind schnell zu machen. Wird es auf der nächsten Party wieder geben.
Gruss Nathalie
Ich werde es kein zweites Mal ausprobieren.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe Dinkelmehl benutzt und zusätzlich getrocknete Tomaten reingemischt. Super lecker!
Die Giftpantscherin
getrocknete Tomaten (Idee von Steffine) stelle ich mir auch sehr lecker vor. Oder Du nimmst ganz klein geschnittene Paprika?
LG Annkathrin
Grüße
Dornschrecke
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annika1313
28.11.2006 14:14 Uhr