Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Oliven - Cantuccini
)
| 260 g | Mehl |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Chilischote(n), rot |
| 50 g | Oliven, schwarz, in Kräuter eingelegt (ohne Kern) |
Zubereitung
Butter, Eier, 250 g Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten.
Knoblauch, Chilischoten und Oliven fein hacken und mit den restlichen 10 g Mehl mischen, dann zu dem Teig geben und gut durchkneten. Zu 2 Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Danach bei 180°C (Umluft 160°C) 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und die Rollen in 1-cm-breite Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmals 20-25 Minuten bei gleicher Einstellung backen.
In Blechdosen lagern, dann bleiben die herzhaften Cantuccini schön knusprig.
Knoblauch, Chilischoten und Oliven fein hacken und mit den restlichen 10 g Mehl mischen, dann zu dem Teig geben und gut durchkneten. Zu 2 Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Danach bei 180°C (Umluft 160°C) 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und die Rollen in 1-cm-breite Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmals 20-25 Minuten bei gleicher Einstellung backen.
In Blechdosen lagern, dann bleiben die herzhaften Cantuccini schön knusprig.
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Kommentare anderer Nutzer
Annkathrin 
sagt:
sagt: 29.11.2006 07:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Annika,
wenn Du die Cantuccini in Blechdosen lagerst, sind 1-2 Monate überhaupt kein Problem.
LG Annkathrin
wenn Du die Cantuccini in Blechdosen lagerst, sind 1-2 Monate überhaupt kein Problem.
LG Annkathrin
SchwesterJuliane 
sagt:
sagt: 14.01.2007 14:26
Hallo, Annkathrin,
für das Rezept brauchst du eigentlich einen Waffenschein - SUUUUPER Lecker!
Besonders wenn man gerne herzhaft/scharf isst.
Ich hatte zwar nur grüne Oliven und eingelegte Peperoni, aber es war trotzdem so gut, dass ich gleich eine zweite Runde gebacken habe!
Vielen Dank!
für das Rezept brauchst du eigentlich einen Waffenschein - SUUUUPER Lecker!
Besonders wenn man gerne herzhaft/scharf isst.
Ich hatte zwar nur grüne Oliven und eingelegte Peperoni, aber es war trotzdem so gut, dass ich gleich eine zweite Runde gebacken habe!
Vielen Dank!
rheinsilber 
sagt:
sagt: 10.07.2008 12:19
Leckere, würzige Idee! Konnte kaum abwarten, bis die Backzeit zu Ende war..
Habe Oliven, Knoblauch und Chili kurzerhand im Mixer püriert, ging auch gut..
1000Dank!
Habe Oliven, Knoblauch und Chili kurzerhand im Mixer püriert, ging auch gut..
1000Dank!
06.04.2010 23:08
Juhu,
sehr würzig, sehr lecker!
Vielen Dank für das klasse Rezept.
...übrigens auch mit einem Hauch Knofel nicht zu verachten.
sehr würzig, sehr lecker!
Vielen Dank für das klasse Rezept.
...übrigens auch mit einem Hauch Knofel nicht zu verachten.
06.04.2010 23:12
Eckez2410
sagt:
sagt: 29.08.2010 12:37
Köstlich kann ich da nur sagen.
Habe leider nur schwarze Oliven mit Stein bekommen und diese einfach abgeschnitten. Etwas Frimmelarbeit, aber geht schon.
Ich habe nur 1 Chilischote verwendet. Zum Glück, so sind sie auch schon ziemlich scharf.
Sind schnell zu machen. Wird es auf der nächsten Party wieder geben.
Gruss Nathalie
Habe leider nur schwarze Oliven mit Stein bekommen und diese einfach abgeschnitten. Etwas Frimmelarbeit, aber geht schon.
Ich habe nur 1 Chilischote verwendet. Zum Glück, so sind sie auch schon ziemlich scharf.
Sind schnell zu machen. Wird es auf der nächsten Party wieder geben.
Gruss Nathalie
juni-zwilling 
sagt:
sagt: 25.11.2011 14:19
Sorry, aber das Gebäck hat mir nicht gefallen. War für Cantuccini zu fett und zu mehlig und wurde im Mund immer mehr. :-(
Ich werde es kein zweites Mal ausprobieren.
Ich werde es kein zweites Mal ausprobieren.
Steffine84
sagt:
sagt: 05.02.2012 16:08
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe Dinkelmehl benutzt und zusätzlich getrocknete Tomaten reingemischt. Super lecker!
Ich habe Dinkelmehl benutzt und zusätzlich getrocknete Tomaten reingemischt. Super lecker!
giftpantscherin
sagt:
sagt: 13.03.2012 09:33
Klingt recht lecker, was könnte man aber statt der Oliven nehmen, die mag ich nicht so gerne. Mein Mann liebt diese Dinger, ich könnte ja dann für ihn eine Hälfte mit Oliven machen. Werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
Die Giftpantscherin
Die Giftpantscherin
Annkathrin
sagt:
sagt: 13.03.2012 12:50
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