Backrohr auf ca. 180°C vorwärmen.
Zwiebel schälen, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Knoblauch in Zehen teilen, schälen und größere Zehen der Länge nach teilen. Kaiserfleisch in kleine (4-5 mm) Würfel schneiden.
Im Backrohr Bratenschale mit Olivenöl erhitzen. Zwiebel in das heiße Fett geben, nach einer Minute Knoblauch und Kaiserfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten bei verringerter Temperatur (150 °C) dünsten lassen. Jetzt die mittel bis klein geschnittenen Austernpilze beigeben. Mit heißer Brühe aufgießen und 15-20 Minuten reduzieren lassen.
Petersilie beigeben, mit Limettensaft nach Geschmack abrunden, leicht pfeffern (aus der Mühle) und mit Salz bzw. Vegeta abschmecken.

Als Vorspeise oder leichte Mahlzeit mit Weißbrot servieren.