Henglein
Rama Cremefine
| Mühlviertler Fastensuppe
)
| 70 g | Butter |
| 70 g | Mehl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| ¼ Kopf | Weißkohl |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 Würfel | Gemüsebrühe |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 Prise | Meersalz |
| Pfeffer, gerieben | |
| Muskat | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 Scheibe/n | Bauernbrot(e) |
Zubereitung
Zwiebel, Kartoffel, Kohlrabi und Kohl fein schneiden und in gut 1 l Wasser ca. 40 Minuten weich kochen.
Aus Butter und Mehl eine gelbe Einmach zubereiten, fein gehackte Petersilie dazugeben, mit ca. 1/4 l kaltem Wasser aufgießen und in das Gemüse einrühren. Wasser vorher bitte nicht entfernen!
Mit Suppenwürfeln, Meersalz, Zitronensaft, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Brotwürfeln bestreut servieren.
Aus Butter und Mehl eine gelbe Einmach zubereiten, fein gehackte Petersilie dazugeben, mit ca. 1/4 l kaltem Wasser aufgießen und in das Gemüse einrühren. Wasser vorher bitte nicht entfernen!
Mit Suppenwürfeln, Meersalz, Zitronensaft, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Brotwürfeln bestreut servieren.
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Wir haben soeben diese Suppe gegessen und ganz entgegen meiner Befürchtungen während dem Kochen hat sie hervorragend geschmeckt!
Allerdings hatte ich keinen Weißkohl - hab stattdessen 2 Kartoffeln genommen -> lecker! Und das Gemüse musste nur 30min köcheln, weil ich es sehr klein geschnitten habe.
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
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