Das Gemüse putzen und in gleichmäßig große Würfel schneiden. In einem großen Topf das Gemüse kurz anschwitzen lassen. Mit der Menge Gemüsebrühe aufgießen, die man möchte, jedoch sollte das Gemüse vollständig bedeckt sein. Zugedeckt bei mittlerer Hitze bissfest garen. Dauer ca. 20 Minuten.

Derzeit das Hähnchen würzen und in heißen Öl knusprig in der Pfanne brutzeln.

Zum Schluss das Bouillongemüse mit frischen Kräuter verfeinern und mit Petersilie garniert zu den Hähnchenschenkeln servieren.