Henglein
Rama Cremefine
| Käsesahne mit Mandarinen
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 50 g | Stärkemehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 5 EL | Wasser, heißes |
| Für den Belag: (Käsesahne) | |
| 500 g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 225 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 200 ml | Sahne |
| 12 Blatt | Gelatine |
| 1 gr. Dose/n | Mandarine(n), (sehr gut abtropfen lassen) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Eier, Wasser und Zucker gut verrühren bis eine helle Masse entsteht, anschließend das Mehl zugeben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand nicht fetten (geht der Teig gleichmäßig hoch). Teig einfüllen und bei 180° 30-35 Minuten backen.
Ich backe den Biskuit immer einen Tag vorher und schneide ihn vor dem Füllen einmal durch. Den Boden auf eine Platte geben und mit dem Tortenring umlegen.
Käsesahne:
Quark, Zucker, Eigelbe und Vanillezucker gut verrühren. Die Sahne und das Eiweiß extra steif schlagen. Die aufgelöste Gelatine zur Quarkmasse geben. Anschließend die Sahne unterrühren und das Eiweiß unterheben. Zum Schluss die Mandarinen unterheben.
Die Quarkmasse nun auf den Biskuitteig füllen, den Deckel darauf und 1 Tag in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand nicht fetten (geht der Teig gleichmäßig hoch). Teig einfüllen und bei 180° 30-35 Minuten backen.
Ich backe den Biskuit immer einen Tag vorher und schneide ihn vor dem Füllen einmal durch. Den Boden auf eine Platte geben und mit dem Tortenring umlegen.
Käsesahne:
Quark, Zucker, Eigelbe und Vanillezucker gut verrühren. Die Sahne und das Eiweiß extra steif schlagen. Die aufgelöste Gelatine zur Quarkmasse geben. Anschließend die Sahne unterrühren und das Eiweiß unterheben. Zum Schluss die Mandarinen unterheben.
Die Quarkmasse nun auf den Biskuitteig füllen, den Deckel darauf und 1 Tag in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
mairose13 
sagt:
sagt: 15.11.2005 11:09
Hallo Spiky1309!
Käse-Sahne gab´s bei uns immer nur an "hohen Feiertagen".
Bin schon ne Weile dran auch mal eine nachzubacken.
Kannst du mir verraten wie du die Gelatine auflöst? (Aufweichen in kaltem Wasser ist klar, aber löst du sie dann auch in Wasser oder evtl im MandarinenSaft auf?)
LG Mairose13
Käse-Sahne gab´s bei uns immer nur an "hohen Feiertagen".
Bin schon ne Weile dran auch mal eine nachzubacken.
Kannst du mir verraten wie du die Gelatine auflöst? (Aufweichen in kaltem Wasser ist klar, aber löst du sie dann auch in Wasser oder evtl im MandarinenSaft auf?)
LG Mairose13
16.11.2005 22:16
Hilfreicher Kommentar:
hi mairose
ich weiche die gelatine auf und gebe sie noch gut feucht in einen kleinen topf und löse sie bei geringer hitze auf bis sie flüssig ist. dabei immer gut rühren.
anschließend zur quarkmasse geben und gut durchrühren.
lg
spiky
ich weiche die gelatine auf und gebe sie noch gut feucht in einen kleinen topf und löse sie bei geringer hitze auf bis sie flüssig ist. dabei immer gut rühren.
anschließend zur quarkmasse geben und gut durchrühren.
lg
spiky
köchin22 
sagt:
sagt: 17.04.2006 18:31
hallo =)
kann ich statt einen teig zu backen auch normalen kuchenboden kaufen?
kann ich statt einen teig zu backen auch normalen kuchenboden kaufen?
köchin22
sagt:
sagt: 03.06.2006 11:58
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
fallingstars 
sagt:
sagt: 23.09.2006 07:42
Hallo
Der Kuchen kam sehr gut, alle sind drüber "hergefallen". Ich hab allerdings wegen Zeitmangel nen gekauften Boden genommen.
LG fallingstars
Der Kuchen kam sehr gut, alle sind drüber "hergefallen". Ich hab allerdings wegen Zeitmangel nen gekauften Boden genommen.
LG fallingstars
veronika1959
sagt:
sagt: 10.10.2006 06:46
hallo,
dein kuchen hat sehr lecker geschmeckt.
allerdings habe ich nur einen boden genommen und in die creme noch 1 zitrone gepresst.
als "Deckel" habe einen einen spiegel aus mangopürree, zitrone und gelantine gemacht.
dies sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt noch frischer.
danke.
mfg
veronika
dein kuchen hat sehr lecker geschmeckt.
allerdings habe ich nur einen boden genommen und in die creme noch 1 zitrone gepresst.
als "Deckel" habe einen einen spiegel aus mangopürree, zitrone und gelantine gemacht.
dies sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt noch frischer.
danke.
mfg
veronika
alex-texas 
sagt:
sagt: 20.10.2006 06:18
hallo,
was fuer ein toller kuchen, und so leicht und lecker. kriege hier keinen quark in den usa, habe veruscht den selber herzustellen. habe es leider nicht ganz in die reihe gekriegt. aber das naechste mal wirds schon besser klappen. (habe schon tolle tipps fuer quark machen erhalten von CKlern) habe halt fuer den quark anstelle joghurt genommen, war allerdings etwas zu fluessig, sogar mit der gelantine. aber der kuchen war trotzdem spitze. naechtes mal wird er halt noch besser, wenn ich rausfinde wie er nicht so schwimmt.
wird einer meiner liebingskuchen, auch mein mann war begeistert.
danke fuer dass tolle rezept.
dumme frage, aber warum muss den dass wasser heiss sein??
thanks.
alex
was fuer ein toller kuchen, und so leicht und lecker. kriege hier keinen quark in den usa, habe veruscht den selber herzustellen. habe es leider nicht ganz in die reihe gekriegt. aber das naechste mal wirds schon besser klappen. (habe schon tolle tipps fuer quark machen erhalten von CKlern) habe halt fuer den quark anstelle joghurt genommen, war allerdings etwas zu fluessig, sogar mit der gelantine. aber der kuchen war trotzdem spitze. naechtes mal wird er halt noch besser, wenn ich rausfinde wie er nicht so schwimmt.
wird einer meiner liebingskuchen, auch mein mann war begeistert.
danke fuer dass tolle rezept.
dumme frage, aber warum muss den dass wasser heiss sein??
thanks.
alex
hboessler
sagt:
sagt: 28.05.2007 17:43
Unsere Käsesahne gibts immer mit Himbeeren oder Erdbeeren. Auch sehr lecker!
Gruß,
hboessler
Gruß,
hboessler
Chrisi1979 
sagt:
sagt: 05.10.2007 08:17
Hallo,
der Kuchen ist wirklich klasse. Habe Ihn für Eltern und Schwiegereltern gebacken und es waren alle begeister. Ist nur das Anstandsstück übrig geblieben ;-).
LG
der Kuchen ist wirklich klasse. Habe Ihn für Eltern und Schwiegereltern gebacken und es waren alle begeister. Ist nur das Anstandsstück übrig geblieben ;-).
LG
babysun83
sagt:
sagt: 01.12.2007 22:52
Hallo,
ich habe meinem Freund die Torte zum Geburtstag gemacht. Er war total begeistert! Super leckere Torte und einfach zu machen.
Danke!
babysun
ich habe meinem Freund die Torte zum Geburtstag gemacht. Er war total begeistert! Super leckere Torte und einfach zu machen.
Danke!
babysun
MacRay
sagt:
sagt: 04.02.2008 21:20
ich will die torte mal probieren, aber nicht mit mandarinnen. da ich immer dosenmandarinnen nehme und die immer einen bitteren nachgeschmack haben. was nehmt ihr denn? wirds bei euch nicht bitter?
kräutermädel
sagt:
sagt: 27.02.2008 21:26
Hallo, hab die Torte ausprobiert - tolles Rezept.
War einfacher als ich dachte.
Hab sie meinem Mann zum Geburtstag gemacht.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße Kräutermädel
War einfacher als ich dachte.
Hab sie meinem Mann zum Geburtstag gemacht.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße Kräutermädel
05.04.2008 15:45
Hallo,
habe heute ebenfalls diese Torte gebacken. Allerdings mit frischen Erdbeeren und etwas Zitronensaft in der Quarkmasse und etwas geriebener Zitronenschale im Teig. Ansonsten nehme ich schon immer Mandarinenspalten, uns sind die nicht zu bitter. Leider ist die Torte noch nicht angeschnitten, da ich sie morgen mit zu einer Geburtstagsfeier nehme. Danke für dieses Rezept!
Lg Petra
habe heute ebenfalls diese Torte gebacken. Allerdings mit frischen Erdbeeren und etwas Zitronensaft in der Quarkmasse und etwas geriebener Zitronenschale im Teig. Ansonsten nehme ich schon immer Mandarinenspalten, uns sind die nicht zu bitter. Leider ist die Torte noch nicht angeschnitten, da ich sie morgen mit zu einer Geburtstagsfeier nehme. Danke für dieses Rezept!
Lg Petra
30.03.2010 13:10
Hallo,
was für eine Fettstufe nehme ich denn beim Quark?
LG und schon mal danke!
Ribara
was für eine Fettstufe nehme ich denn beim Quark?
LG und schon mal danke!
Ribara
lenauhl
sagt:
sagt: 13.05.2011 08:11
Hallo..
ich hab die Torte zum 2. mal gebacken..und sie schmeckt hervorragend.
Da jetzt die Erdbeerzeit ist, habe ich den unteren Boden mit frischen Erdbeeren belegt und darüber etwas Tortenguss..danach die Quark/Sahnemasse ;)
Danke für das tolle Rezept!!!!!
Liebe Grüße Lydia
ich hab die Torte zum 2. mal gebacken..und sie schmeckt hervorragend.
Da jetzt die Erdbeerzeit ist, habe ich den unteren Boden mit frischen Erdbeeren belegt und darüber etwas Tortenguss..danach die Quark/Sahnemasse ;)
Danke für das tolle Rezept!!!!!
Liebe Grüße Lydia
tweetie112
sagt:
sagt: 12.06.2011 20:53
Hallo ,
habe dein Rezept heute gebacken . Habe anstatt Mandarinen aber frische Erdbeeren genommen und es war super lecker und erfrischend . Vielen Dank für das Rezept. Bilder sind auch welche unterwegs :-)
LG
habe dein Rezept heute gebacken . Habe anstatt Mandarinen aber frische Erdbeeren genommen und es war super lecker und erfrischend . Vielen Dank für das Rezept. Bilder sind auch welche unterwegs :-)
LG
tweetie112
sagt:
sagt: 18.07.2011 12:53
Habe diesen Kuchen für unser Dorffest gebacken . War sehr lecker . Da mein Biskuit aber nicht sehr hoch wurde habe ich ihn einfach nicht geteilt und die Masse so darauf verteilt . Wird wieder gebacken.
Vielen Dank
LG tweetie112
Vielen Dank
LG tweetie112
Tigerminxy
sagt:
sagt: 10.03.2012 14:17
Ein wundervolles Rezept. Ich habe mich bisher noch nie an eine Käse-Sahne-Torte getraut. Mit deinem Rezept ist mein erster Versuch perfekt gelungen!!! 5 Sterne von mir. Foto folgt.
Grüße
Tigerminxy
Grüße
Tigerminxy
Koekie-Monster
sagt:
sagt: 28.03.2012 20:58
Hallo,
Ich hab mal eine Frage zur Gelantine.Muss oder kann die noch etwas warm in die kalte Ouark Masse.Ich hab da so meine Problemchen damit.
LG
Ich hab mal eine Frage zur Gelantine.Muss oder kann die noch etwas warm in die kalte Ouark Masse.Ich hab da so meine Problemchen damit.
LG
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Hab auch dein Rezept ausprobiert und kann es nur jedem empfehlen.
Der Kuchen schmeckte echt lecker und war super schnell gemacht.
LG
Kangoo
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