| Pizzateig
)
| 500 | Mehl |
| 1 ½ Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 300 ml | Bier, warmes |
Zubereitung
Mehl in die Schüssel geben, Zucker und Salz untermischen, das Ei dazugeben und die Hefe darüber streuen. Das erwärmte Bier langsam zugeben und mit Knethaken rühren bis der Teig sich trocken vom Boden löst. Zugedeckt an einem warmen Platz mind. 1 Std. gehen lassen. Dann noch mal von Hand durchkneten und ausrollen.
Den Teig auf ein Backblech legen und mit einer Gabel löchern, damit keine Blasen entstehen. Belegen und bei 200° ca.20-30 Minuten backen.
Verwendet man einen Schamottstein, heizt man den Backofen eine Stunde auf höchster Stufe vor. Pizza auflegen und ca.10-15 Minuten backen lassen.
Den Teig auf ein Backblech legen und mit einer Gabel löchern, damit keine Blasen entstehen. Belegen und bei 200° ca.20-30 Minuten backen.
Verwendet man einen Schamottstein, heizt man den Backofen eine Stunde auf höchster Stufe vor. Pizza auflegen und ca.10-15 Minuten backen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
scooj 
sagt:
sagt: 22.11.2007 01:26
Also, heute Abend habe ich versucht den Teig zu backen, leider habe ich die Pizza zu lange im Ofen gelassen ungefähr 11min das war eindeutig zu lange!
naja ich denke mal so 8min wären ok. Habe das Rezept auf eine Pizza reduziert, leider konnte ich das Ei nicht vierteln also habe ich es ganz rein geknallt. Leider war der Teil einfach zu klebrig also musste ich mehr Mehl hinzu geben. Dann wartete ich eine Std und dann wollte ich den Teig ausrollen
aber er ist fast garnicht aufgegangen hmmm? und im Ofen ist die Pizza auch nicht aufgegangen sondern sie war sehr dünn. Was kann ich denn machen wenn die Pizza im Ofen aufgehen soll?
naja ich denke mal so 8min wären ok. Habe das Rezept auf eine Pizza reduziert, leider konnte ich das Ei nicht vierteln also habe ich es ganz rein geknallt. Leider war der Teil einfach zu klebrig also musste ich mehr Mehl hinzu geben. Dann wartete ich eine Std und dann wollte ich den Teig ausrollen
aber er ist fast garnicht aufgegangen hmmm? und im Ofen ist die Pizza auch nicht aufgegangen sondern sie war sehr dünn. Was kann ich denn machen wenn die Pizza im Ofen aufgehen soll?
Mantis1 
sagt:
sagt: 16.07.2005 17:16
Hallo,
helles oder dunkles Bier?.
Gruß Mantis1
helles oder dunkles Bier?.
Gruß Mantis1
17.07.2005 15:24
ich nehme bei diesem Pizzateig immer helles Bier
Spiky
Spiky
28.11.2005 23:04
kleiner Tip:
habe diese Woche den Teig ca. 4 Std. gehen lassen und er war so locker, einfach spitzenmäßig.
lg
Spiky
habe diese Woche den Teig ca. 4 Std. gehen lassen und er war so locker, einfach spitzenmäßig.
lg
Spiky
claire59 
sagt:
sagt: 28.11.2007 02:19
hallo,
wir haben am wochenende pizza mit diesem boden gegessen,
hat uns sehr gut geschmeckt.....
liebe gruesse claire
wir haben am wochenende pizza mit diesem boden gegessen,
hat uns sehr gut geschmeckt.....
liebe gruesse claire
Highlandrise
sagt:
sagt: 13.02.2009 04:29
Bier???...also ich nehme da Wasser..ich meine was soll den das werden? Ne Alkoholikerpizza???...ich hoffe das ihr das wenigstens euren Kindern nicht vorsetzt....Komm junge hier haste ne feine Pizza mit schön viel Bier :/
Beethoven37
sagt:
sagt: 17.02.2011 16:01
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