Henglein
Rama Cremefine
| Gegrilltes Gemüse mit Pinienkernen
)
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 | Sardellenfilet(s), eingelegt |
| 200 ml | Öl (Olivenöl) |
| 3 kleine | Paprikaschote(n) |
| 200 g | Brokkoli |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 200 g | Champignons |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 3 EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Knobi, Rosmarinnadeln und Sardellen miteinander fein hacken. Mit dem Öl vermischen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Marinade vermischen. Abgedeckt 6 Std. marinieren lassen. Gemüse aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne kräftig anbraten, so daß es Farbe bekommt. Hitze reduzieren und nach und nach die Marinade dazugießen und das Gemüse in 5 Min. fertig grillen. Pinienkerne goldbraun rösten und mit dem Essig zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.07.2009 11:25
Hallo hobbykoechin,
ein sehr leckeres Gemüse, das ich diesen Sommer schon öfter zum Grillen gemacht habe, es passt aber auch sehr gut z.B. zu Hähnchen aus dem Backofen (seien es nun Hähnchenbrüste oder Hähnchenkeulen).
Ich nehme auch gerne noch Frühlingszwiebel oder Schalotten dazu.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
ein sehr leckeres Gemüse, das ich diesen Sommer schon öfter zum Grillen gemacht habe, es passt aber auch sehr gut z.B. zu Hähnchen aus dem Backofen (seien es nun Hähnchenbrüste oder Hähnchenkeulen).
Ich nehme auch gerne noch Frühlingszwiebel oder Schalotten dazu.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
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LG Tamara
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