Basilikumdressing

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Zutaten

2 Zehe/n	Knoblauch
1 Bund	Basilikum, groß
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlenen schwarzen
1 EL	Essig (Weißweinessig)
6 EL	Olivenöl
2 EL	Parmesan, frisch geriebenen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Knoblauch, Basilikumblätter, eine Prise Salz und den Essig in einen Mixer füllen. Kurz mixen, dann bei laufendem Motor langsam das Öl dazugießen, bis eine Emulsion entstanden ist, In eine Schüssel füllen, Dann den Käse einrühren und mit dem frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Kommentare anderer Nutzer

eflip

02.05.2013 15:37 Uhr

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Das Dressing gab es zu Tomate/Mozzarella, passte super. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt. Besten Dank für die einfache und leckere Idee!!!

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