Henglein
Rama Cremefine
| Siebenbürger Borschtsch
| 750 g | Suppenfleisch |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 500 g | Weißkohl |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 | Rübe(n), rot |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 1 | Knollensellerie |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| ½ TL | Liebstöckel |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | saure Sahne |
Zubereitung
Das Suppenfleisch mit dem Suppengemüse in 1 Liter Wasser weich kochen.
Inzwischen Weißkraut, Lauch, Sellerie, Karotten, rote Rübe und Kartoffeln waschen und putzen. Karotten schaben, Sellerie, rote Rübe und Kartoffeln schälen. Weißkraut in Streifen, Karotten und Lauch in Ringe, Kartoffeln, Sellerie und Rote Rübe in Würfel schneiden.
Wenn das Fleisch gar ist, die Hälfte der Brühe entnehmen und die Gemüse darin weich kochen. Das Suppenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit der restlichen Brühe und Tomatenmark in die Gemüsesuppe rühren. Mit dem Zitronensaft, Liebstöckel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und dann in vier großen Suppentassen verteilen.
Jede Portion mit 1 EL saurer Sahne garnieren.
Inzwischen Weißkraut, Lauch, Sellerie, Karotten, rote Rübe und Kartoffeln waschen und putzen. Karotten schaben, Sellerie, rote Rübe und Kartoffeln schälen. Weißkraut in Streifen, Karotten und Lauch in Ringe, Kartoffeln, Sellerie und Rote Rübe in Würfel schneiden.
Wenn das Fleisch gar ist, die Hälfte der Brühe entnehmen und die Gemüse darin weich kochen. Das Suppenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit der restlichen Brühe und Tomatenmark in die Gemüsesuppe rühren. Mit dem Zitronensaft, Liebstöckel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und dann in vier großen Suppentassen verteilen.
Jede Portion mit 1 EL saurer Sahne garnieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen
- S
- suppen und eintöpfe
- wintergerichte
- Suppen und Supppeneinlagen
- Suppe - Eintopf
- eintopfgerichte hmmmmm lecker
Danke fürs Rezept!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten