Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen vorheizen (Elektro: 200°C, Gas: Stufe 3).

Für die Füllung Nusskerne mit 1 EL Butter in einer Pfanne hellbraun anrösten, mit Puderzucker überstreuen und karamelisieren. 24 ganze Nüsse beiseite stellen, den Rest grob hacken.

Teig auf einer bemehlten Fläche 2-3 mm dünn ausrollen. Die gebutterten Schiffchen-Formen mit dem Teig auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backofen 10-15 Min. goldbraun backen.

Nach dem Auskühlen die Schiffchen vorsichtig aus den Formen stürzen. Schlagsahne und 25g Butter in einem Topf langsam aufkochen lassen. Vollmilch-Schokolade feinhacken, zugeben und bei sehr kleiner Hitze schmelzen. Die gehackten Nüsse unterheben und diese Masse in die Schiffchen füllen. Jedes Schiffchen mit einer ganzen Nuß krönen und auskühlen lassen, damit die Nuß-Schoko-Masse fest wird. Die weiße Schokolade schmelzen in ein kleines Pergamenttütchen füllen und die Nuß-Sahne-Schiffchen damit verzieren.