Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Eiern und Semmelbröseln gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackfleischmasse zu 24 Buletten formen und diese in erhitztem Öl rundherum etwa 6 Minuten braten.
Eine große Auflaufform oder Fettauffangschale einfetten. Die gegarten Kartoffeln pellen, je nach Größe halbieren oder vierteln und zusammen mit den Buletten und den gewaschenen Cocktailtomaten in der Auflaufform verteilen.
Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Créme fraiche, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch verrühren, über den Buletten und Kartoffeln verteilen, mit Käse bestreuen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze (180 Grad, vorgeheizt) oder Heißluft (160 Grad, nicht vorgeheizt) etwa 35 Minuten backen.