Henglein
Rama Cremefine
| Mousse au chocolat
)
| 50 g | Schokolade, Zartbitter, Vollmilch oder Moccaschokolade |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 500 ml | süße Sahne |
Zubereitung
Schokolade in einer Schüssel, die in einem Topf mit warmen Wasser steht, auflösen. 3 Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß mit Zitronensaft zu Eischnee steif schlagen. Sahne schlagen. In die Eigelbmasse zuerst die etwas abgekühlte Schokoladenmasse rühren, dann die geschlagene Sahne und dann den Eischnee vorsichtig untermischen. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
reise 
sagt:
sagt: 07.09.2007 01:26
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Ich nehme 100 g Zartbitter Schokolade und schmelze sie. Dazu nehme ich nur 200 ml Sahne.
Die drei Eier sind richtig. 50 g Schokolade nehme ich noch und raspel sie über das fertige Mousse.
Die drei Eier sind richtig. 50 g Schokolade nehme ich noch und raspel sie über das fertige Mousse.
asiancooker 
sagt:
sagt: 17.12.2007 13:19
Hilfreicher Kommentar:
suuuuuuuuuuuuppper lecker, allerdings hab ich den Kommentar berücksichtig und 125 g schwarze Schokolade genommen (70%)
Die Mousse war der Hammer bei meinem Menü. Kann ich nur weiter empfehlen!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die Mousse war der Hammer bei meinem Menü. Kann ich nur weiter empfehlen!!!!!!!!!!!!!!!!!
xnastyangelx
sagt:
sagt: 17.04.2008 16:13
Ich hab 200g Schokolade genommen, allerdings normale (Schokoosterhasen und so), und 250ml Sahne sonst alles nach Rezept!
Steht jetzt im Kühlschrank und ich bin gespannt ob es was wird, ich hoffe, hab schon meinen Freund geschrieben das es Mousse au chocolate gibt! Hihi
Wenns was wird, wird er beeindruckt sein!
Steht jetzt im Kühlschrank und ich bin gespannt ob es was wird, ich hoffe, hab schon meinen Freund geschrieben das es Mousse au chocolate gibt! Hihi
Wenns was wird, wird er beeindruckt sein!
ickeausheidelberg 
sagt:
sagt: 02.06.2008 12:38
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Ich habe den gegenteiligen Fehler gemacht und zuviel Schokolade genommen (circa 250 g auf 200 g Sahne), ist zwar lecker, aber die Masse ist ganz schön schwer geworden und nicht so "moussig".
AngelAssassin
sagt:
sagt: 07.01.2012 18:07
ich habe es heute mal ausprobiert.. nun steht sie im Kühlschrank und muss noch ich muss noch 2 stunden warten bis ich sie essen kann ^^
ich finde das sie einwenig hell aussieht aber naja ich habe mal auf den rat der anderen gehört und habe auch mal mehr schokolade rein gemacht 250g schoko auf 500g süße sahne.. ich hoffe das schmeckt so
ich bin echt gespannt danke schonmal für das rezept :-)
ich sag später noch mal bescheid ob es geschmeckt hat
ich finde das sie einwenig hell aussieht aber naja ich habe mal auf den rat der anderen gehört und habe auch mal mehr schokolade rein gemacht 250g schoko auf 500g süße sahne.. ich hoffe das schmeckt so
ich bin echt gespannt danke schonmal für das rezept :-)
ich sag später noch mal bescheid ob es geschmeckt hat
Yvonna 
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:51
Ich habe das Rezept für Weihnachten schonmal gemacht, da wurde die Mousse aber nicht richtig fest und war für meinen Geschmack zu wenig schokoladig.
Gestern habe ich das Repezpt dann wie folgt verändert, und es ist super gelungen:
nur 200ml Sahne, dazu ein Päckchen Sahnesteif.
Statt 50g Schokolade habe ich sogar 150g Schokolade genommen (Zartbitter).
Die Mousse wurde richtig schön fest und war sehr schokoladig.
Gestern habe ich das Repezpt dann wie folgt verändert, und es ist super gelungen:
nur 200ml Sahne, dazu ein Päckchen Sahnesteif.
Statt 50g Schokolade habe ich sogar 150g Schokolade genommen (Zartbitter).
Die Mousse wurde richtig schön fest und war sehr schokoladig.
Yvonna
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:51
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Sumi
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