Macadamia - Päckchen



Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
275 g Mehl
100 g Zucker
Ei(er), davon das Eigelb
150 g Butter
1 TL Zimt
  Für die Füllung:
100 g Nüsse (Macadamia)
100 g Feige(n)
100 g Aprikose(n)
Orange(n), unbehandelt, Saft und Schale davon
1 Pck. Vanillezucker (Bourbon)
  Zum Verzieren:
30 g Nüsse (Makadamia)
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Mehl, Zucker, Eigelb, Butter und Zimt zu einem Mürbeteig verkneten. Teig flachdrücken und abgedeckt 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Inzwischen Nüsse grob hacken, Feigen und Aprikosen fein würfeln. Mit abgeriebener Orangenschale, -saft und Vanillezucker vermischen. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 30x30 cm ausrollen und daraus 5x5 cm große Quadrate schneiden. Je einen gehäuften TL Füllung in die Mitte geben und die Ecken zur Mitte hin einschlagen. Als Verzierung in die Mitte eine halbe Nuß setzen. Die Päckchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (Elektro: 190°C, Gas: Stufe 3) 13-15 min goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 114 kcal
Freischaltung: 26.02.02
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Verfasser:

hobbykoechin Sternekoch


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