Henglein
Rama Cremefine
| Mittelmeer - Fischfilet
)
| 800 g | Fischfilet(s) (z.B. Rotbarsch) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 3 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Champignons |
| 1 | Zitrone(n) |
| 8 | Knoblauch |
| Salz | |
| etwas | Butter |
| Olivenöl |
Zubereitung
Fisch waschen und trocken tupfen. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Auflaufform mit dem Olivenöl fetten, Fische hineinlegen. Tomaten, Zucchini, Aubergine in große und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Champignons vierteln und alles auf das Fischfilet verteilen. Wenig Butter zugeben und im Backofen ca. 40 Minuten fertig backen.
Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Auf den fertigen Fisch streuen.
Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Auf den fertigen Fisch streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
uw52 
sagt:
sagt: 29.08.2009 15:49
Hallo Luxusbiene, ein wahrhaft leggeres und einfach zuzubereitendes Essen! Ich nehme gerne statt den Pilzen klein geschnippelte schwarze Oliven und eine handvoll Kapern mit dazu. Schmeckt noch mediterraner.
Schöne Grüße
uw52
Schöne Grüße
uw52
allround 
sagt:
sagt: 02.09.2011 22:03
Uns hat das Gericht heute auch sehr gut geschmeckt. Habe nur die Champignons weg gelassen und dafür ein Stück Paprika dazu. Die Aubergine habe ich vorher gesalzen und über das Gemüse auch noch Salz und Pfeffer.
Das Essen ist auf jeden Fall empfehlenswert.
Viele Grüße
allround
Das Essen ist auf jeden Fall empfehlenswert.
Viele Grüße
allround
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Die Zusammensetzung Deines Rezeptes hat mich neugierig gemacht, so dass ich es nachgekocht habe.
Mir schien die Kombination der Gemüse recht appart.
Es hat uns alles sehr gut geschmeckt, muss aber gestehen, dass ich einige kleine Änderungen Vorgenommen habe.
So habe ich Zucchini und Aubergine etwa 2 Minuten in Salzwasser blanchiert.
Die Champignons habe ich, zusammen mit den Zweibeln, kurz in Butter angeschwengt.
Als Fisch habe ich Schellfischrücken genommen, der gerade im Angebot war.
Das Rezept steht bei uns ab jetzt öfters auf dem Plan.
Danke!
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