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Fitness - Zupf
Zutaten
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 20 g | Honig |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Kakaopulver |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Butter |
| 40 g | Zucker |
| 80 g | Honig |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 400 g | Frischkäse (0,2% ) |
| 250 g | Quark (Frühstücksquark Bircher Müsli, 0,2% Fett) |
| 100 ml | Saft (Bananensaft) |
| 1 1/2 | Äpfel, geriebene |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Belag: | |
| 2 | Banane(n), sehr dünn geschnitten |
| 1/2 | Apfel, sehr fein geschnitten |
| 3 EL | Müsli, (Früchtemüsli) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Springform fetten und dann mit 2/3 des Teiges "auskleiden" mit Rand (ca. 2-3 cm hoch).
Für die Füllung die Eier trennen und aus dem Eiweiß Eischnee (mit einer kleinen Prise Salz) schlagen. Den Rest gut miteinander verrühren und dann den Eischnee unterheben.
Die Füllung auf den Teig geben und dann den Belag darauf verteilen. Das Müsli ein wenig eindrücken.
Den Rest des Teiges darauf "zupfen"
Bei 160° Umluft (sonst 180°) ca. 1 Std. goldbraun backen.
Und dann "fit" genießen... ich denke, das man die Butter auch gut durch Halbfettbutter ersetzen kann, dann ist es noch weniger Fettanteil.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo floogeund ist der ja bestimmt- aber ich fidne, wenn er schon fitnesszupf heißt, sollten auch die passenden Angaben dazu ;)
Also macht man ihn mit normaler Butter, macht das 16 Stücke à 295 kcal, jeweils 14,8 g Fett, 7,3 g Eweiß und 32,5 g Kohlenhydrate....
Mit HF-Butter 16 Stücke à 238 kcal, je 8 g Fett, 7,6 Eiweiß, 32,5 g Kohlenhydrate....
ich hoffe du bist damit einverstanden dass ich das jetzt drunter schriebe =)
lg alina
Ist schon ok - aber woher hast Du die Angaben? Wie rechnest Du das aus?
GLG, Floo
Meine Fragen: Muss man den Ofen vorheizen? Kann man anstatt Frischkäse/ Quark auch Joghurt nehmen?
Danke im Voraus.
lg Charlotte
Viel Vergnügen beim Nachbacken ;O)
Ich bin noch ein ziemlicher Koch- und Backanfänger, aber beim Backen wird's langsam...
Jedenfalls habe ich heute das Rezept ausprobiert. Gekostet habe ich noch nicht, aber ich glaube, er ist lecker geworden. Statt Bircher Müsli Quark habe ich einen Mandel-Kokos-Quark benutzt. Außerdem habe ich weniger Honig genommen (ich mag's zwar süß, aber so ist es immer noch völlig ausreichend): für den Teig: 3 TL, für die Füllung: 2 EL (jeweils große Löffel).
Alles in allem gefällt mir das Rezept sehr gut, vor allem beim Naschen des Teiges war ich sehr begeistert ;), und es ist auch sehr leicht (jedoch nicht kurz) zu machen. Beim nächsten Mal nehme ich jedoch mehr Teig zum Raufzupfen und weniger Füllung, das ist, glaube ich, besser. Das würde ich auch anderen empfehlen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
hab den kuchen mit halbfettbutter und vollkornmehl gemacht und statt dem geriebenen apfel und dem saft etwas selbstgemachtes apfelmus in die füllung gemischt.
gibts definitiv wieder :)
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alina1st
15.07.2005 14:05 Uhr