Henglein
Rama Cremefine
| Curiosia´s Karottenpfanne mit Hackfleisch
| 500 g | Hackfleisch, (Rind oder Schwein) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Möhre(n) |
| 1 EL | Zucker |
| 2 TL | Currypulver, gerne auch mehr, wenn man Curry mag ;-) |
| 250 ml | Brühe, (Instantprodukt) (bei Bedarf) |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 3 EL | Kräuter, getrocknete (Salatkräuter) |
| Olivenöl, zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer, zum Abschmecken |
Zubereitung
Olivenöl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Die in Würfel geschnittene Zwiebel zugeben, glasig werden lassen. Die in Scheiben geschnittenen Karotten zugeben, kurz mitbraten, Zucker überstreuen und unter rühren die Karotten karamellisieren lassen. Currypulver zugeben und unterrühren. Mit einem Teil der Brühe ablöschen. (Restl. Brühe nach Bedarf)
Fest schließenden Deckel auflegen, und ca. 20 Min. garen lassen. Zwischendurch umrühren und evtl. Brühe angießen. Wenn die Karotten gar sind, Kräuter und saure Sahne zugeben, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Dazu schmeckt uns am besten Reis oder Baguette.
Wichtig ist genügend Curry, der gibt dem Gericht den richtigen Pfiff.
Fest schließenden Deckel auflegen, und ca. 20 Min. garen lassen. Zwischendurch umrühren und evtl. Brühe angießen. Wenn die Karotten gar sind, Kräuter und saure Sahne zugeben, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Dazu schmeckt uns am besten Reis oder Baguette.
Wichtig ist genügend Curry, der gibt dem Gericht den richtigen Pfiff.
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Kommentare anderer Nutzer
feuermomo 
sagt:
sagt: 13.10.2005 11:10
Hallo curiosa,
werde heute mittag genau das Rezept nachkochen. Es hört sich total lecker an, die Zutaten habe ich im Hause und es ist mal was Anderes als das übliche Möhrengemüse. Werde mich melden wie es bei mir und meinem Göga angekommen ist. Wenn ich es nicht mache nicht böse sein. Kann dann nur bedeuten das wir bis zum Platzen gefuttert haben. Grins..
Bis denne, liebe Grüße
Waltraud
werde heute mittag genau das Rezept nachkochen. Es hört sich total lecker an, die Zutaten habe ich im Hause und es ist mal was Anderes als das übliche Möhrengemüse. Werde mich melden wie es bei mir und meinem Göga angekommen ist. Wenn ich es nicht mache nicht böse sein. Kann dann nur bedeuten das wir bis zum Platzen gefuttert haben. Grins..
Bis denne, liebe Grüße
Waltraud
Schon lange suche ich so richtig schoene ,deftige Gerichte und da Karotten zu meinen absoluten Favoriten zaehlen,ist das wohl mein naechster Streich.Die Verbindung mit dem Hackfleisch,macht die Sache dann richtig rund.Was ich dann bevorzugen wuerde,sind absolut frische Kraeuter,denn die sind durch nichts zu ersetzen!
Das die Karotten karamelisiert werden,finde ich interessant und eine gute Idee,die ich auch so aufgreifen werde
LG
Gisa
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