| Ziegenkäserolle im Baconmantel mit Thymian
)
| 1 | Käse (Ziegenkäserolle), ca. 10 cm |
| 4 Scheibe/n | Bacon |
| 2 EL | Honig, guten |
| 1 Zweig/e | Thymian, frischen (zur Not auch getrockneten) |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot (Buttertoast) |
| ½ | Frisée |
| 2 Köpfe | Radicchio |
| 2 | Zitrone(n), ausgepresst |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Ziegenrollen in vier gleichgroße Scheiben schneiden und mit dem Bacon umwickeln.
Den Thymian waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Dann diese in den Honig geben und alles gut verrühren. Nun den Honig auf die Ziegenkäsescheiben fließen lassen.
Das Ganze auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Ofen schieben und so lange drinnen lassen, bis der Käse anschmilzt. Er darf nicht zerfließen!
Dann die Käsescheiben aus dem Backofen nehmen.
Die Ziegenkäsescheiben auf einer geviertelten und gerösteten Toastecke platzieren und auf einem Bett aus Radicchio und Frisée mit einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette anrichten.
Die Ziegenrollen in vier gleichgroße Scheiben schneiden und mit dem Bacon umwickeln.
Den Thymian waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Dann diese in den Honig geben und alles gut verrühren. Nun den Honig auf die Ziegenkäsescheiben fließen lassen.
Das Ganze auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Ofen schieben und so lange drinnen lassen, bis der Käse anschmilzt. Er darf nicht zerfließen!
Dann die Käsescheiben aus dem Backofen nehmen.
Die Ziegenkäsescheiben auf einer geviertelten und gerösteten Toastecke platzieren und auf einem Bett aus Radicchio und Frisée mit einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
knobi-fan 
sagt:
sagt: 08.12.2005 08:59
Hallo,
ganz tolles Rezept! Die Kombination von Ziegenkäse mit Honig kenne ich aus einem sehr guten italienischen Restaurant; dieses Rezept verfeinert das Ganze noch weiter. Ein sehr schöner Snack, werde ich öfter mal wieder als Vorspeise reichen!
LG
knobi-fan
ganz tolles Rezept! Die Kombination von Ziegenkäse mit Honig kenne ich aus einem sehr guten italienischen Restaurant; dieses Rezept verfeinert das Ganze noch weiter. Ein sehr schöner Snack, werde ich öfter mal wieder als Vorspeise reichen!
LG
knobi-fan
10.11.2006 00:07
Sehr lecker, hab es als Vorspeise gemacht und nur den Toast weggelassen da ein Gast eine Glutenallergie hatte war aber trotzdem ein Gedicht!
Monchichi 
sagt:
sagt: 12.11.2006 11:59
Hallo Anja,
Das Toast ist ja auch keine Pflicht. Ich habe es auch schon häufiger ohne gemacht!
Danke für Dein Lob :-)
Das Toast ist ja auch keine Pflicht. Ich habe es auch schon häufiger ohne gemacht!
Danke für Dein Lob :-)
votec_racer 
sagt:
sagt: 18.01.2007 20:46
..mache das Ganze anstatt mit Ziegenkäse nur mit einem milden Schafskäse und dann ist das aus meiner Sicht wirklich perfekt.
LG
votec-racer
LG
votec-racer
27.10.2010 12:54
Hallo Monchichi,
eine sehr leckere Vorspeise, die ich auch gerne mit Parmaschinken mache!
Danke und lieben Gruß
Petra
eine sehr leckere Vorspeise, die ich auch gerne mit Parmaschinken mache!
Danke und lieben Gruß
Petra
Alexka 
sagt:
sagt: 27.09.2011 21:33
Hallo,
ich hatte noch eine Ziegenrolle im Kühlschrank und wollte die eigentlich in Scheiben geschnitten, in Mehl gewendet in Olivenöl braten. Aber dann habe ich noch mal hier im CK gesucht und dieses Rezept gefunden....
Hatte zwar keinen Salat, aber es schmeckte auch ohne den. Habe die Käseröllchen in einer kleinen Auflaufform kurz (ca, 4 min.) gebacken und dann mit dem Toast und Tomaten gegessen.... war wirklich sehr lecker.
Die Kombination mit Honig schmeckt hervorragend.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Alexka
ich hatte noch eine Ziegenrolle im Kühlschrank und wollte die eigentlich in Scheiben geschnitten, in Mehl gewendet in Olivenöl braten. Aber dann habe ich noch mal hier im CK gesucht und dieses Rezept gefunden....
Hatte zwar keinen Salat, aber es schmeckte auch ohne den. Habe die Käseröllchen in einer kleinen Auflaufform kurz (ca, 4 min.) gebacken und dann mit dem Toast und Tomaten gegessen.... war wirklich sehr lecker.
Die Kombination mit Honig schmeckt hervorragend.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Alexka
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