Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen - Brownies
| 200 g | Schokolade (Zartbitter), gehackt |
| 500 g | Mandel(n), gemahlen |
| 500 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 800 g | Zucker, braun |
| 25 g | Speisestärke |
| 2 TL | Zimt |
| 2 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 9 | Ei(er) |
| 6 große | Oblaten, eckig |
| 1 | Kuvertüre (Vollmilch) |
| 1 | Kuvertüre (Halbbitter) |
| 1 Würfel | Palmfett (25 g) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf Oblaten, Kuvertüre und Palmfett, gut vermengen und mindestens 15 Stunden kalt stellen.
Oblaten auf einem Backblech verteilen und deren Ränder mit Wasser bestreichen (dann halten sie zusammen). Den Teig auf die Oblaten streichen. Bei 175-200°C ca. 30-40 Minuten backen.
Beide Kuvertüren grob hacken und mit Palmfett im Wasserbad schmelzen. Den Schokoguss auf den erkalteten Kuchen streichen. Zum Schluss den Blechkuchen mit Puderzucker bestäuben und in 3,5x3,5-cm-große Stücke schneiden.
Oblaten auf einem Backblech verteilen und deren Ränder mit Wasser bestreichen (dann halten sie zusammen). Den Teig auf die Oblaten streichen. Bei 175-200°C ca. 30-40 Minuten backen.
Beide Kuvertüren grob hacken und mit Palmfett im Wasserbad schmelzen. Den Schokoguss auf den erkalteten Kuchen streichen. Zum Schluss den Blechkuchen mit Puderzucker bestäuben und in 3,5x3,5-cm-große Stücke schneiden.
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