Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Rindfleisch in Erdnuss - Sauce
)
| 500 g | Rindfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Wasser |
| 4 EL | Sojasauce |
| 6 | Chilischote(n), aus der Salzlake, entkernt, klein geschnitten |
| ½ Tasse | Tabasco, grün |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Ei, die Speisestärke, Pfeffer, Zucker, Wasser, Sojasauce, die Chilischoten und den grünen Tabasco miteinander zu einer Marinade verquirlen. Das Fleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden, das Fleisch aus der Marinade nehmen (nicht mit der Marinade) und zusammen mit den Zwiebelstückchen gut durchbraten. Am besten eignet sich dafür ein Wok, aber eine hohe Pfanne, die die Hitze gut weiterleitet, geht auch.
Zum Erstellen der Erdnusssauce das Fleisch aus dem Wok (oder der Pfanne) nehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit der Marinade und Sahne ablöschen und zusammen mit der Erdnussbutter und evt. mit etwas Saucenbinder aufkochen. Nach Bedarf nachwürzen.
Als Beilagen empfehle ich Reis und Speckböhnchen.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden, das Fleisch aus der Marinade nehmen (nicht mit der Marinade) und zusammen mit den Zwiebelstückchen gut durchbraten. Am besten eignet sich dafür ein Wok, aber eine hohe Pfanne, die die Hitze gut weiterleitet, geht auch.
Zum Erstellen der Erdnusssauce das Fleisch aus dem Wok (oder der Pfanne) nehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit der Marinade und Sahne ablöschen und zusammen mit der Erdnussbutter und evt. mit etwas Saucenbinder aufkochen. Nach Bedarf nachwürzen.
Als Beilagen empfehle ich Reis und Speckböhnchen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.07.2005 19:48
Das gab es heute bei uns zu mittag. Chililschoten in Salzlake hatte ich leider keine bekommen, so habe ich Chilipulver genommen. Es hat sehr gut geschmeckt, trotz des Pulvers. Als Beilage hatte ich Nudeln und grünen Salat.
LG
momu17
LG
momu17
kathi1002 
sagt:
sagt: 02.08.2005 09:57
Ich habs am Wochenende ausprobiert und es war sehr lecker. Hab noch zusätzlich Knoblauch dazugetan.
Kathi
Kathi
gourmine82 
sagt:
sagt: 07.07.2006 18:22
hatte es letzte Woche nachgekocht. Einfach Perfekt!!! Es blieb nichts mehr übrig. Wird diese Woche gleich nochmal gekocht. Vielen Dank für dieses tolle Rezept
lg
gourmine82
lg
gourmine82
4shanthi
sagt:
sagt: 01.10.2006 18:48
Total lecker! Wir essen gerne scharf und mein Freund liebt die Saté-sauce beim Chinesen. Das Rezept ist eine Super Kombi! Bei uns gab es Couscous dazu und ich habe 2 El roten Tabasco statt 1/2 Tasse grünem genommen.
LG
Shanthi
LG
Shanthi
zzappy
sagt:
sagt: 04.01.2007 11:24
wir haben es Silvester getestet!! es war superlecker!! ich hab mich auch an die Tipps der anderen gehalten (Chilipulver statt frischer Chili) und habe noch Paprika mit hinzugegeben!
toll!!
toll!!
kochmaennchen
sagt:
sagt: 08.01.2007 15:25
Einfach Lecker !
Ich habe ein bischen mehr vom Sahne-ersatz (R**a cremefine) reingetan, so wurde die Sauce schön cremig.
Danke für das schöne Rezept!
Ich habe ein bischen mehr vom Sahne-ersatz (R**a cremefine) reingetan, so wurde die Sauce schön cremig.
Danke für das schöne Rezept!
Big_Sexy 
sagt:
sagt: 01.02.2007 18:51
Hallo,
danke für's Rezept, einfach suuuperlecker. Da könnte man direkt drin baden!!!
LG
Big_Sexy
danke für's Rezept, einfach suuuperlecker. Da könnte man direkt drin baden!!!
LG
Big_Sexy
suluni 
sagt:
sagt: 17.04.2007 01:24
Hi!
Nachdem ich beim ersten Versuch gemerkt habe, dass ich Erdnusssauce nicht wirklich mag (hatte die vorher noch nie gegessen, aber letztens beim Koreaner mochte ich das auch nicht, lag also nicht am Rezept ^^) und mein Freund leider auch nicht, hab ich beim 2. Anlauf die Erdnussbutter & Sahne einfach weggelassen, stattdessen etwas Gemüsebrühe, Pilze und Zucchini (waren grade da) rein - sooo lecker! Bin von der Marinade voll begeistert, schmeckt saulecker und wird es jetzt in vielen Varianten geben.
LG Suluni
Nachdem ich beim ersten Versuch gemerkt habe, dass ich Erdnusssauce nicht wirklich mag (hatte die vorher noch nie gegessen, aber letztens beim Koreaner mochte ich das auch nicht, lag also nicht am Rezept ^^) und mein Freund leider auch nicht, hab ich beim 2. Anlauf die Erdnussbutter & Sahne einfach weggelassen, stattdessen etwas Gemüsebrühe, Pilze und Zucchini (waren grade da) rein - sooo lecker! Bin von der Marinade voll begeistert, schmeckt saulecker und wird es jetzt in vielen Varianten geben.
LG Suluni
haha2
sagt:
sagt: 10.09.2007 09:15
Hallo !
Also ich kann nur sagen PERFEKT -bekommt 5 Sterne von mir.
Alles in allem Super-Lecker
Danke für das tolle Rezept.
Dazu gab es gebratene Mie-Nudeln...... Das hebt die schärfe ein wenig auf.... mmmmh
LG
Also ich kann nur sagen PERFEKT -bekommt 5 Sterne von mir.
Alles in allem Super-Lecker
Danke für das tolle Rezept.
Dazu gab es gebratene Mie-Nudeln...... Das hebt die schärfe ein wenig auf.... mmmmh
LG
aiksasa
sagt:
sagt: 15.05.2008 13:21
war wirklich sehr sehr gut!!
dazu gab es bei mir mei-nudeln mit untergemischten sojasprossen und frühlingszwiebeln. so war es schön frisch.
dazu gab es bei mir mei-nudeln mit untergemischten sojasprossen und frühlingszwiebeln. so war es schön frisch.
pc-lienchen
sagt:
sagt: 30.05.2010 13:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist wirklich ein tolles Rezept. Ich habe 6 Piri-Piri aus dem Glas anstatt der Chilischoten und Tabasco verwendet. Das Fleisch war butterzart und der Geschmack war super. Auch die cremige Konsistenz durch die Speisestärke und die Erdnußbutter war genau unser Ding. Ganz klar --> 5 Sterne.
Liebe Grüße / Lienchen
das ist wirklich ein tolles Rezept. Ich habe 6 Piri-Piri aus dem Glas anstatt der Chilischoten und Tabasco verwendet. Das Fleisch war butterzart und der Geschmack war super. Auch die cremige Konsistenz durch die Speisestärke und die Erdnußbutter war genau unser Ding. Ganz klar --> 5 Sterne.
Liebe Grüße / Lienchen
05.09.2010 18:23
Hi anagen,
ein sehr leckeres Gericht, das wir immer wieder gerne zubereiten!
Allerdings nehmen wir statt der Sahne lieber Kokosmilch, die schön cremig ist und das Ganze abrundet (kein Soßenbinder nötig). Durch das Marinieren wird das Fleisch schön zart!
Ganz tolles Rezept! Vielen Dank dafür!
Lieben Gruß
Petra
ein sehr leckeres Gericht, das wir immer wieder gerne zubereiten!
Allerdings nehmen wir statt der Sahne lieber Kokosmilch, die schön cremig ist und das Ganze abrundet (kein Soßenbinder nötig). Durch das Marinieren wird das Fleisch schön zart!
Ganz tolles Rezept! Vielen Dank dafür!
Lieben Gruß
Petra
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