tolles rezept, hab aber die glasur weggelassen und weniger zucker genommen so dass er fast zu gesund geschmeckt hat !

Hallo. Bin gerade dabei den Kuchen zu machen und frage mich gerade, ob da kein Fett reinkommt ( Butter/Öl)?? Hmmm, da das Rezept schon so lange veröffentlicht ist und keiner was bemängelt hat und auch schon einige hier berichten, gehe ich mal davon aus, daß es paßt, so wie es steht. Vielleicht sind ja auch die Nüsse fettig genug... Naja, ich probiere es aus und melde mich nochmal.
LG Mamafrosch

So jetzt melde ich mich wie versprochen wieder. Wie zuvor geschrieben war ich mir nicht sicher, ob in den Kuchen noch Fett in irgendeiner Form rein sollte. Ich habe dann einfach noch einen Schuß Öl zugegeben, damit ich mich beruhigter fühle :-)
Als er aus dem Ofen kam war er seltsam niedrig, roch aber sehr gut. Ausgesehen hat er ungefähr wie der amerikanische Karottenkuchen, den ich so gerne mache. Mein Kinder schauten neugierig und wollten wissen warum er so dünn wäre. Ich meinte sie sollten nicht viel reden und lieber probieren ;-) Er schmecke fast so wie Karottenkuchen, war ihr Urteil und den essen sie ja sehr gerne. Als ich dann einen Tag später selber davon probieren wollte mußte bekam ich nur einen Biss von meinen Tochter ab, die gerade das letzte Stückchen verspeiste. Daher konnte ich auch leider kein Foto mehr machen :-( Wir hatten erst mal keinen Überzug drauf.
Ich schließe mich dem Urteil meiner Kinder an, sehr lecker, ähnlich wie Karottenkuchen aber viel zu dünn (28erForm haben wir), daher werde ih das nächste Mal die doppelte Menge machen. Und wir könnten uns auch sehr gut eine Schokoglasur drauf vorstellen, wie wir es alle schon bei meinem Karottenkuchen lieben. Für eine Zitronenglasur hätte ich darauf nicht so viel Verständnis, auch meine Kinder mögen diese nicht so, aber das ist ja Geschmacksache.
Wenn mir Verfasser groddegiex vielleicht doch mal schreibt wegen des Fettes, vielleicht interessiert es ja noch andere...
Sorry is e bissel lang geworden.....
LG Mamafrosch

Das Rezept ist wirklich gut. Habe den Kuchen bestimmt schon 5 mal gebacken. Als ich mal keinen Kürbis zuhause hatte habe 250 Gram Karotten dafür verwendet und es ist daraus ein leckerer Karottenkuchen geworden.

Hallo,

ich will mich mal für dieses tolle Rezept bedanken.
Das ist ein Geschenk an die Menschheit.
Ich finde es so toll, einfach, schnell und so super lecker, sagen auch alle die es probiert haben.
Ich habe noch etwas geändert, ich habe nur halb so viel Zucker genommen und die andere Hälfte habe ich mit Stevia ersetzt. Dafür aber die doppelte Menge Teig genommen;))
Beim ersten Versuch habe ich so einen ganz großen Kürbis benutzt und beim 2. einen Hokaido und das ist noch besser geworden.
Ich habe auch auf die Glasur verzichtet.
Er wird wirklich nicht besonders hoch, also garnicht kann man sagen.
Aber toll ist er, ich glaube, den gibt es jetzt sehr oft, die Nachfrage ist riesig.

Liebe Grüße

Habe das Rezept gestern nachgekocht. Allerdings habe ich 50 g vom Zucker durch Vollzucker ersetzt. Das git noch mal ein besonderes Aroma.
Schmeckt sehr gut.

Liebe Grüße

Ich habe den Kuchen gestern gemacht. Super gut. 4 Sterne von mir ;-)
Habe ihn aber in einer 30cm Cakeform gebacken 180°/ 65 Min. Ich verwendete Butternusskürbis.

Ich habe statt 4 nur 3 Eier genommen, dafür etwas Flüssigkeit (ca. 0.5 dl Milch) zugegeben, damit das Verhältnis wieder stimmte. (Wir mögen Kuchen nicht so 'eiig'.)

Der Kürbiskuchen wurde von allen heiss geliebt. Ein Rezept, was wir im Herbst sicher mehrmals verwenden werden!

Also dieser Kürbiskuchen ist der Hammer - ehrlich !!!

Verwendet wurde ein Hokaido-Kürbis.

Ich habe alles genau nach Anleitung gemacht und auch 1 kleinen Schuß Sonnenblumenöl mit reingetan.
Das mache ich immer bei Rührkuchen, dann bleibt er schön saftig.

Habe die Springform mit Backpapier ausgelegt, den Rand eingeölt und mit gemahlenen Mandeln eingestreut.
Die restlichen Mandeln vom Einstreuen hab ich einfach am Boden des Backpapiers liegen lassen....

Ich habe ihn bei Heißluft 35 Min. gebacken, dann den Ofen ausgeschaltet und noch 10 Min. drinnegelassen - pferfekt.

Nach dem Abkühlen habe ich eine Schokoglasur drübergetan.

Abgewartet, dass die Glasur hart wird und dann gings los - alle haben sich auf den Kuchen gestürzt - mmmhhhhh ... megegalagtischsuperlecker.
Jetzt ist nix mehr da und morgen wird gleich nochmal einer gebacken.

Ich finde es auch gut dass der Kuchen nicht so hoch ist.

Werde nächstes mal 50 gr. weniger Zucker nehmen (denn er war recht süß, was aber nicht schlecht geschmeckt hat, uns war er eben ein bischen zu süß) und auch mal mit Karotten oder Zucchini probieren.

Er ist wirklich einfach und schnell zu machen und ruckizucki fertig !!

Dieser Kuchen hat eigentlich 10 Sterne verdient !!!

Von mir gibts 5 Sterne. Der Kuchen war wirklich super lecker. Habe den Kürbis allerdings weich gekocht, da ich erst ein anderes Rezept machen wollte. Habe den normalen Halloween Kürbis genommen und dazu statt Mandeln Haselnüsse. Heute gabs den letzten Rest, immer noch super saftig, ganz ohne Fett. Dieses Rezept kann man prima variieren und gibt es bei uns sicher auch mal nur mit Karotten oder als Gemüsekuchen.