Henglein
Rama Cremefine
| Kokoskringel
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Kokosraspel |
| Für den Guss: | |
| 50 g | Kokosraspel |
| 100 g | Kuchenglasur, Haselnuß |
| 150 g | Kuvertüre, Halbbitter |
Zubereitung
Butter, Zucker, Salz schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Restliche Zutaten dazugeben, Teig kneten. 30 Min. kühl stellen, Kringel formen. Auf der 2. Einschubleiste von unten 10-13 Min. bei 200°C (Gas: Stufe 3) backen.
Für den Überzug Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen. Kuchenglasur und Kuvertüre schmelzen, die Plätzchen zur Hälfte eintauchen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Für den Überzug Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen. Kuchenglasur und Kuvertüre schmelzen, die Plätzchen zur Hälfte eintauchen und mit Kokosraspeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
blechika 
sagt:
sagt: 07.12.2003 11:41
Super lecker und knusprig. Die gibts nächstes Jahr wieder. Danke fürs Rezept
Karin
Karin
snowflake 
sagt:
sagt: 09.01.2006 21:07
Hab die Plätzchen dieses Jahr im Advent gebacken. Ich selbst war erkältet, wobei immer mein Geschmackssinn flöten geht, deshalb kann ich nicht viel dazu sagen. Meine Eltern fanden die Kekse ganz gut, aber nicht wirklich aufregend. Bekannte haben ihnen die Plätzchen dann komplett weggefuttert plus das Rezept verlangt. Insofern würde ich sagen, dass man diese Plätzchen ruhig weiterempfehlen kann. Zumal sie alle aufgegessen waren, bevor ich meine Erkältung wieder loshatte, also müssen sie sehr gut geschmeckt haben.
Vllt. könnte man den Geschmack etwas aufpeppen, indem man die Kokosflocken vor der Weiterverarbeitung kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anröstet.
LG und Danke für das Rezept.
Vllt. könnte man den Geschmack etwas aufpeppen, indem man die Kokosflocken vor der Weiterverarbeitung kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anröstet.
LG und Danke für das Rezept.
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