Chester und geputzte Champignons fein würfeln. Aus Hackfleisch, Käse, Champignons, Eiern, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver einen festen Fleischteig rühren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Fleischteig Frikadellen formen und im Öl auf jeder Seite 7-8 Minuten braten.
Mit Sardellenfilets garniert sofort mit grünem Salat und Petersilienkartoffeln servieren.