Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Aufstrich
| 200 g | Lachsfilet, gegart |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Weißbrot |
| 5 EL | Öl, neutral |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Das gegarte Lachsfilet in Stücke rupfen und in den Mixer geben. Das Brot (wenn trocken zuvor 10 min einweichen) ebenfalls zerrupfen und zum Lachs geben.
die Knoblauchzehen hacken und zusammen mit dem Öl ebenfalls dazugeben.
Nun alles einige Minuten pürieren.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und in eine gut verschließbare Dose füllen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 5 Tagen aufbrauchen.
die Knoblauchzehen hacken und zusammen mit dem Öl ebenfalls dazugeben.
Nun alles einige Minuten pürieren.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und in eine gut verschließbare Dose füllen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 5 Tagen aufbrauchen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 14.07.2005 20:43
Hallo Steffy
jaa das gibts auch =) interessier mich ja auch für Pikantes und Kochen, nur dass ich mich da nicht gannz so kreativ auszuleben traue *G*
also die Konsistenz ist wenn du ihn wirklich gut durchpürierst vielleicht die von doppelrahmfrischkäse, also nicht richtig weich aber ganz gut zu streichen. da er so recht kräftig und durch den knoblauch auch etwas scharf schmeckt denke ich könntest du ihn aber ohne probleme mit noch etwas öl oder einem löffelchen creme fraiche o.ä. strecken, dass lässt sich das ganze sicher auch spritzen. Dir fällt ja bestimmt was ein =)
lg alina
jaa das gibts auch =) interessier mich ja auch für Pikantes und Kochen, nur dass ich mich da nicht gannz so kreativ auszuleben traue *G*
also die Konsistenz ist wenn du ihn wirklich gut durchpürierst vielleicht die von doppelrahmfrischkäse, also nicht richtig weich aber ganz gut zu streichen. da er so recht kräftig und durch den knoblauch auch etwas scharf schmeckt denke ich könntest du ihn aber ohne probleme mit noch etwas öl oder einem löffelchen creme fraiche o.ä. strecken, dass lässt sich das ganze sicher auch spritzen. Dir fällt ja bestimmt was ein =)
lg alina
Amarella 
sagt:
sagt: 15.08.2005 18:06
Hilfreicher Kommentar:
Weil vom letzten Fischessen noch etwas Lachs übrig war, habe ich diesen Aufstrich probiert: Schmeckte sehr gut.
Ich habe noch etwas Dill untergemischt und mit 1 EL creme fraiche und einem Spritzer Weißwein abgeschmeckt.
LG - Amarella
Ich habe noch etwas Dill untergemischt und mit 1 EL creme fraiche und einem Spritzer Weißwein abgeschmeckt.
LG - Amarella
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Dafür ein Aufstrich, der sehr überzeugend ist. Frage - wie ist die Konsistenz? Ist sie geeignet mit einem Spritzbeutel auf Baguettescheiben oder Kräcker aufzubringen? Brauche doch noch Ideen für einen Brunch.
Viele liebe Grüße
SteffyPeter
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