Henglein
Rama Cremefine
| Käsekrautspeckspatzen
)
| 500 g | Spätzle, (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal) |
| 100 g | Speck |
| 1 kl. Dose/n | Sauerkraut |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Den Speck in einer großen beschichteten Pfanne anbraten. Die Spätzle zugeben und auch leicht anbraten. Das Sauerkraut zerrupfen, unter die Spätzle geben und heiß werden lassen. Zum Schluss noch den Käse darunter mischen und schmelzen lassen.
Dazu passt sehr gut Weißwein!
Dazu passt sehr gut Weißwein!
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Kommentare anderer Nutzer
DankeFranke 
sagt:
sagt: 21.01.2007 12:51
Ist das nicht alles ein bißchen zu trocken?
sinussister
sagt:
sagt: 21.01.2007 13:18
Ne, Du hast ja das Sauerkraut und den Käse, das reicht eigentlich um das Ganze nicht trocken sein zu lassen!
Außerdem gibt der Speck ja auch Fett ab!
Also ich liebe dieses Rezept....
In Schwaben ein absolut geliebtes Rezept! und nicht nur da...
Außerdem gibt der Speck ja auch Fett ab!
Also ich liebe dieses Rezept....
In Schwaben ein absolut geliebtes Rezept! und nicht nur da...
Rosikocht
sagt:
sagt: 21.01.2007 16:11
Wieder einmal fündig geworden bei der Suche nach leckeren,schnellen Rezepten.
Für mich, als Berufstätige mit viel Bewegung an der frischen Luft ist dieses Rezept genau das Richtige. Ich mag sowieso so gerne Sauerkraut.
Ich habe glaube ich auch ein ganz leckeres Rezept, nur zeitaufwendiger.
Mal sehen, ob ich es auch einstellen kann.
Für mich, als Berufstätige mit viel Bewegung an der frischen Luft ist dieses Rezept genau das Richtige. Ich mag sowieso so gerne Sauerkraut.
Ich habe glaube ich auch ein ganz leckeres Rezept, nur zeitaufwendiger.
Mal sehen, ob ich es auch einstellen kann.
LizFlyer55
sagt:
sagt: 21.01.2007 16:22
Hallo Sefferl,
welcher Speck ist gemeint? Fetter Speck oder durchwachsener Speck?
Würde das Rezept gerne ausprobieren.
welcher Speck ist gemeint? Fetter Speck oder durchwachsener Speck?
Würde das Rezept gerne ausprobieren.
oelpienk
sagt:
sagt: 21.01.2007 17:56
Hallo Sefferl
Dein Rezept möchten wir nachkochen, haben aber noch eine Unklarheit! Das Sauerkraut, kommt das roh aus der Dose zu den Spätzle? Wenn ja, ist das nicht unangenehm hart? Oder wird das Sauerkraut vorgekocht?
Dein Rezept möchten wir nachkochen, haben aber noch eine Unklarheit! Das Sauerkraut, kommt das roh aus der Dose zu den Spätzle? Wenn ja, ist das nicht unangenehm hart? Oder wird das Sauerkraut vorgekocht?
21.01.2007 20:37
Hilfreicher Kommentar:
@ LizFlyer55,
wir nehmen gerne durchwachsenen Speck, der in kleine Streifen geschnitten wird. Man kann (Stichwort Resteverwertung) bis zum rohen Schinken alles nehmen. Bei ganz magerem Schinken empfehle ich aber ein paar Tropfen Öl zum Anbraten.
@ Oelpienk,
ja, das Sauerkraut kommt so wie es ist aus der Dose in die Pfanne. Es dünstet ja kurz mit, dadurch ist es nicht mehr ganz knackig. Ansonsten kannst Du es natürlich auch vorkochen. Du kannst aber mit diesem Rezept auch gut die Reste an gegarten Sauerkraut von z.B. einem Bratwurstessen verbrauchen.
Guten Appetit,
Sefferl
wir nehmen gerne durchwachsenen Speck, der in kleine Streifen geschnitten wird. Man kann (Stichwort Resteverwertung) bis zum rohen Schinken alles nehmen. Bei ganz magerem Schinken empfehle ich aber ein paar Tropfen Öl zum Anbraten.
@ Oelpienk,
ja, das Sauerkraut kommt so wie es ist aus der Dose in die Pfanne. Es dünstet ja kurz mit, dadurch ist es nicht mehr ganz knackig. Ansonsten kannst Du es natürlich auch vorkochen. Du kannst aber mit diesem Rezept auch gut die Reste an gegarten Sauerkraut von z.B. einem Bratwurstessen verbrauchen.
Guten Appetit,
Sefferl
rabenzahn 
sagt:
sagt: 22.01.2007 07:12
Hi
wirklich lecker. Ich mache das auch gerne im Ofen als eine Art Auflauf.
LG Rabenzahn
wirklich lecker. Ich mache das auch gerne im Ofen als eine Art Auflauf.
LG Rabenzahn
karianne 
sagt:
sagt: 22.01.2007 09:01
@DankeFranke - wenn du das Gefühl hast, dass es zu trocken wird empfehle ich dir eine kleine Tasse Brühe hinzuzufügen! Das ganze wird dann schön zähmig und kocht schnell ein. Tut auch für die Würze gut! :)
irmeli7 
sagt:
sagt: 22.01.2007 20:17
Ich nehme an, daß die Spätzle vorgekocht sind?
LG
Irmeli
LG
Irmeli
23.01.2007 00:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Irmeli,
die Spätzle aus der Fertigpackung sind soweit vorgegart, dass sie direkt in die Pfanne können. Selbergemachte Spätzle reibst/schabst/drückst Du direkt in kochendes Wasser, wo sie gleich fertig garen können.
Somit lautet die Antwort auf Deine Frage: "Ja, müssen die Spätzle vorgekocht sein."
Viele Grüße,
Sefferl
die Spätzle aus der Fertigpackung sind soweit vorgegart, dass sie direkt in die Pfanne können. Selbergemachte Spätzle reibst/schabst/drückst Du direkt in kochendes Wasser, wo sie gleich fertig garen können.
Somit lautet die Antwort auf Deine Frage: "Ja, müssen die Spätzle vorgekocht sein."
Viele Grüße,
Sefferl
reisetamme
sagt:
sagt: 23.01.2007 11:36
Ein super einfaches und schnelles Essen für Berufstätige! Mit wenigen Zutaten schnell ein gutes Essen gezaubert. Allerdings habe ich das Ganze noch etwas mit Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt. Trocken wird es nicht, wenn man die Flüssigkeit aus der Sauerkrautdose hinzufügt!
Liebe Grüsse
Reisetamme
Liebe Grüsse
Reisetamme
ilorange 
sagt:
sagt: 23.01.2007 13:43
Hört sich sehr gut an: schnell, lecker, deftig. Werde nur auf jeden Fall gedünstete Zwiebeln ergänzen, denke das passt perfekt.
24.01.2007 14:50
Hallo Sefferl,
habe Dein Rezept nachgekocht, habe aber Schupfnudeln genommen war sehr lecker.
gruß uta
habe Dein Rezept nachgekocht, habe aber Schupfnudeln genommen war sehr lecker.
gruß uta
jansubrt
sagt:
sagt: 24.01.2007 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Ihr Rezept ist sehr gut, ähnlich wie ein altes sowakisches Rezept von Hohe Tatra:
- Brynzove halusky - (Halusky sind ähnlich wie Späzle, der Käse, Brynza ist ein weicher Schafkäse), sonst ohne Sauerkraut.
Mit Sauerkraut ist das Rezept gleich und heisst "Strapaczky". Beides ist ausgezeichnet.
- Brynzove halusky - (Halusky sind ähnlich wie Späzle, der Käse, Brynza ist ein weicher Schafkäse), sonst ohne Sauerkraut.
Mit Sauerkraut ist das Rezept gleich und heisst "Strapaczky". Beides ist ausgezeichnet.
jansubrt
sagt:
sagt: 24.01.2007 15:37
Sorry : "SLOWAKISCHES"
perle49
sagt:
sagt: 24.01.2007 17:55
Hallo Sefferl,
super lecker !! Und ganz schnell zubereitet. Das richtige für Berufstätige.
Aber 500 gr. Spätzle für 2 Portionen ? Wir haben 250 gr. genommen und das war noch mehr als reichlich.
Wir haben Schinkenspeck genommen. Ist nicht ganz so kalorienreich wie fetter oder durchwachsener Speck.
Gruß perle 49
super lecker !! Und ganz schnell zubereitet. Das richtige für Berufstätige.
Aber 500 gr. Spätzle für 2 Portionen ? Wir haben 250 gr. genommen und das war noch mehr als reichlich.
Wir haben Schinkenspeck genommen. Ist nicht ganz so kalorienreich wie fetter oder durchwachsener Speck.
Gruß perle 49
25.01.2007 09:16
Hallo Perle49,
hast Du die bereits fertig gegarten Spätzle verwendet? Wir brauchen immer so viel... ;-)
Aber Hauptsache, es hat geschmeckt!
Sefferl
hast Du die bereits fertig gegarten Spätzle verwendet? Wir brauchen immer so viel... ;-)
Aber Hauptsache, es hat geschmeckt!
Sefferl
kstoss
sagt:
sagt: 27.01.2007 13:39
Hallo Sefferl,
wir haben 500 g Spätzle genommen und sind gerade mal so eben satt geworden (mit 2 Personen). Aber wir sind auch gute Esser.
Das Rezept ist klasse, einfach, schnell zubereitet und sehr lecker. Machen wir mit Sicherheit noch öfter.
Karola
wir haben 500 g Spätzle genommen und sind gerade mal so eben satt geworden (mit 2 Personen). Aber wir sind auch gute Esser.
Das Rezept ist klasse, einfach, schnell zubereitet und sehr lecker. Machen wir mit Sicherheit noch öfter.
Karola
hexenengel
sagt:
sagt: 28.01.2007 20:08
500 g "frische" Spätzle aus dem Kühlregal waren für uns drei genug. Weil ich die Edelstahlpfanne genommen habe - wg. der Größe - hab ich zum braten Trüffelöl genommen; KÖSTLICH
Alethea
sagt:
sagt: 05.02.2007 10:29
Hm das kingt wirklich lecker, mal ne Frage kann man das evtl auch mit Lauch statt mit Sauerkraut machen, da ich Sauerkraut ansich überhaupt nich mag ;)
cool78
sagt:
sagt: 09.02.2007 22:37
sicher. warum nicht? Ich würde den Lauch nur vorher etwas anbraten.
eflip 
sagt:
sagt: 05.03.2007 12:40
Oberlecker - ich kannte das bislang ohne Käse dafür aber mit Bratensauce, aber die Käsevariante ist für uns als Kässpatzenliebhaber eine tolle Abwechslung.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
Twinkle2u 
sagt:
sagt: 13.07.2007 20:54
Gute, bodenständige, deftige Hausmannskost mit vielen leckeren Kalorien ;-)) Schnell und einfach gemacht.
Mein GöGa war begeistert.
Vielen Dank,
Twinkle2u
Mein GöGa war begeistert.
Vielen Dank,
Twinkle2u
weibi500
sagt:
sagt: 29.08.2007 13:28
Liebes @sefferl!
Haben soeben Deine Krautspatzen vertilgt - schmecken sehr gut, ich habe noch eine mittelgrosse Zwiesel mitgedünstet. Dieses Gericht wird garantiert wieder zubereitet.
Sag mir aber nur eines: 500 g Spätzle für 2 Portionen - wer isst denn sooooo viel??? Ich habe für uns (mittelgute Esser) 250 g zubereitet und es gibt noch eine Portion für morgen. Aber bestimmt sind wir kein Maßstab.
Danke für dieses wirklich gute Rezept!
Grüsse
Weibi500
Haben soeben Deine Krautspatzen vertilgt - schmecken sehr gut, ich habe noch eine mittelgrosse Zwiesel mitgedünstet. Dieses Gericht wird garantiert wieder zubereitet.
Sag mir aber nur eines: 500 g Spätzle für 2 Portionen - wer isst denn sooooo viel??? Ich habe für uns (mittelgute Esser) 250 g zubereitet und es gibt noch eine Portion für morgen. Aber bestimmt sind wir kein Maßstab.
Danke für dieses wirklich gute Rezept!
Grüsse
Weibi500
bewig
sagt:
sagt: 08.01.2009 13:46
Hallo,
habe heute dein Rezept gekocht. Habe auch noch ne Zwiebel rein getan und mit Pfeffer gewürzt.
Habe auch nur 250 gr. Frischware genommen. War absolut ausreichend.
Wird es im Winter bestimmt wieder geben.
LG
Bewig
habe heute dein Rezept gekocht. Habe auch noch ne Zwiebel rein getan und mit Pfeffer gewürzt.
Habe auch nur 250 gr. Frischware genommen. War absolut ausreichend.
Wird es im Winter bestimmt wieder geben.
LG
Bewig
bize0405
sagt:
sagt: 21.10.2010 20:08
Hallo!
Habe gerade Dein Rezept nachgekocht. Sehr sehr lecker. Werde ich haeufiger machen. Habe allerdings auch eine Zwiebel angeduenstet.
LG Bize
Habe gerade Dein Rezept nachgekocht. Sehr sehr lecker. Werde ich haeufiger machen. Habe allerdings auch eine Zwiebel angeduenstet.
LG Bize
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das ist ein ehrliches, bodenständiges,sattmachendes, geschmackvolles und kalorienhaltiges Essen. Danke für das Rezept, meiner Familie hat's geschmeckt.
Grüße, Walter
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