Hallo, heute mittag gabs diesen Braten und er hat sehr lecker geschmeckt. Ein bißchen habe ich an dem Rezept noch rumgebastelt. So habe ich die Hälfte des Gemüses (außer Paprika) gleich zu anfang noch kräftig mit angebraten, der Rest des Gemüses kam, wie bei dir vorgeschlagen, 20 Min. vor Garende dazu. Ich ließ das fast unzerkleinert,, so konnte ich das durchgekochte Gemüse passieren, und das knackige kurz vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden und zur Soße geben. Die Hälfte der Brühe habe ich durch Weißwein ersetzt. Lecker,lecker,lecker!
Bilder lasse ich hochladen, ich hoffe, es klappt!
LG Micky