Henglein
Rama Cremefine
| Coq au vin
)
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Hähnchenkeulen |
| Salz und Pfeffer | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 100 g | Möhre(n) |
| 40 g | Bacon |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Wein, rot, z.B. Beaujolais |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 2 Blätter | Salbei |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 150 g | Champignons |
| n. B. | Baguette |
Zubereitung
Hähnchenbrust und Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Möhren schälen. Zwiebeln hacken, Möhren in Scheiben, Speck in Streifen schneiden. Backofen auf 200°C vorheizen. Butter und Öl in einem Bräter erhitzen, Hähnchenteile und Speck darin anbraten. Zwiebeln und Möhren zugeben. Knoblauch schälen, dazupressen. Alles ca. 3 Minuten braten, mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen, Kräuter zugeben und ca. 40 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene zugedeckt garen. Champignons putzen, zum Huhn geben, alles ohne Deckel 6 bis 8 Minuten im Ofen garen. Coq au vin mit Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
elranchero 
sagt:
sagt: 11.12.2005 11:48
Hallo!
Also Renate hat recht, Congnaq muss rein. Die Garzeit im Ofen beträgt bei mir ca. 1 1/2. Der Vorteil ist, das Fleisch löst sich selbst vom Knochen und der Geschmack wird intensiver.
Gruß
elranchero
Also Renate hat recht, Congnaq muss rein. Die Garzeit im Ofen beträgt bei mir ca. 1 1/2. Der Vorteil ist, das Fleisch löst sich selbst vom Knochen und der Geschmack wird intensiver.
Gruß
elranchero
Hulda 
sagt:
sagt: 06.06.2006 07:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich fand's auch ohne Cognac suuuper lecker!
Außerdem läßt es sich sehr leicht zu einem WW-tauglichen Essen umwandeln: Mit Hähnchenbrustfilet (kürzere Garzeit!) und fettarmen Schinkenwürfeln. Auch lecker.
LG Hulda
Ich fand's auch ohne Cognac suuuper lecker!
Außerdem läßt es sich sehr leicht zu einem WW-tauglichen Essen umwandeln: Mit Hähnchenbrustfilet (kürzere Garzeit!) und fettarmen Schinkenwürfeln. Auch lecker.
LG Hulda
insider 
sagt:
sagt: 21.08.2006 09:54
Hallo,
Tolles Rezept
wir geben auch etwas Cognaq rein und anschließend flambieren. Gibt einen tollen Geschmack.
LG Eva
Tolles Rezept
wir geben auch etwas Cognaq rein und anschließend flambieren. Gibt einen tollen Geschmack.
LG Eva
kleinerEngel
sagt:
sagt: 20.02.2008 14:01
Yammi, na dass war mal einfach und SUPERLECKER..Danke für dieses tolle Rezept
Schisi 
sagt:
sagt: 22.02.2009 18:01
Hallo!
Also, das war total großartig (auch ohne Cognaq)!!! Und so einfacher herzustellen! Wir hatten dazu selbstgemachte Spätzle und Rosenkohl. DANKE!!! Ich wollte auch ein Foto machen - aber die Gier hat's verhindert....
Gruß
Schisi
Also, das war total großartig (auch ohne Cognaq)!!! Und so einfacher herzustellen! Wir hatten dazu selbstgemachte Spätzle und Rosenkohl. DANKE!!! Ich wollte auch ein Foto machen - aber die Gier hat's verhindert....
Gruß
Schisi
Papagenaa
sagt:
sagt: 01.08.2010 11:11
Die neue Liebspeise meines GöGa.
Danke. Sehr lecker, einfach vorzubereiten und erwähnte ich lecker? :)
Danke. Sehr lecker, einfach vorzubereiten und erwähnte ich lecker? :)
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hört sich lecker an. Ein kleiner Tipp: die Hähnchenschenkel haben etwas längere Garzeit als -brust - etwa 10 Minuten vorgaren, dann erst das Brustfleisch dazugeben. Zum Abschmecken ist etwas Cognaq passend.
Gruß
Renate
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