Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtiger Quarkstollen
| 250 g | Quark, 20 % |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Vanillezucker |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 4 TL | Backpulver |
| 350 g | Obst (gemischtes Trockenobst) |
| 4 cl | Rum |
| Butter zum Bestreichen |
Zubereitung
Am Tag vorher am besten schon das Trockenobst sehr klein schneiden und mit dem Rum ziehen lassen.
Den Quark mit der weichen Butter und dem Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Salz, Zimt, Zitronenschale und das Ei zugeben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und über die Masse sieben. Das Trockenobst dazu geben und alles gut miteinander verkneten. Masse zu einem Stollen formen. Diesen auf ein Bleck mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen (180°C ohne Umluft, Umluftöfen etwas niedriger) ca. 55-65 Minuten backen lassen. Den heißen Stollen mehrmals mit Butter bestreichen.
Den Quark mit der weichen Butter und dem Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Salz, Zimt, Zitronenschale und das Ei zugeben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und über die Masse sieben. Das Trockenobst dazu geben und alles gut miteinander verkneten. Masse zu einem Stollen formen. Diesen auf ein Bleck mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen (180°C ohne Umluft, Umluftöfen etwas niedriger) ca. 55-65 Minuten backen lassen. Den heißen Stollen mehrmals mit Butter bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
iwaninka 
sagt:
sagt: 26.01.2006 06:45
hallo tina.
hatte die doppelte Menge Früchte,alles was so von Weihnachten übrig geblieben ist(Datteln,Feigen,Aprikosen ect.) Hat trotzdem alles hingehauen.Wer Früchte liebt es geht.
Konnte ihn nicht langen durchziehen lassen.Wurde zu schnell gegessen.
Hat allen zu gut geschmeckt.
hatte die doppelte Menge Früchte,alles was so von Weihnachten übrig geblieben ist(Datteln,Feigen,Aprikosen ect.) Hat trotzdem alles hingehauen.Wer Früchte liebt es geht.
Konnte ihn nicht langen durchziehen lassen.Wurde zu schnell gegessen.
Hat allen zu gut geschmeckt.
DieHex
sagt:
sagt: 03.12.2011 11:07
Hallo,
hab das gute Stück gemacht. Mit etwas weniger Früchten, sonst aber genau nach Rezept. Leider erschien er uns aussen etwas trocken, obwohl er reichlich Butter bekam. Innen war er hingegen gut feucht.
Geschmacklich war er ok, jedoch vermissen wir einen gewissen Eigengeschmack.
Kann man anstelle von Zimt auch ein anderes winterliches Gewürz nehmen?
lg hex
hab das gute Stück gemacht. Mit etwas weniger Früchten, sonst aber genau nach Rezept. Leider erschien er uns aussen etwas trocken, obwohl er reichlich Butter bekam. Innen war er hingegen gut feucht.
Geschmacklich war er ok, jedoch vermissen wir einen gewissen Eigengeschmack.
Kann man anstelle von Zimt auch ein anderes winterliches Gewürz nehmen?
lg hex
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Hört sich sehr gut und einfach an. Werde ihn heute mal anfangen und morgen backen. Mit Butter bestreichen!! Da kann er je nur gut schmecken!
Lg
Katja
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