Das Huhn waschen und trocken tupfen, die Feigen ebenfalls, das Huhn in 8 Stücke teilen und rundherum würzen (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano). Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden, den Knoblauch in ganzen Zehen geschält zugeben. Die Feigen rund um das Hähnchen verteilen. Das Lorbeerblatt dazulegen. Die Prise Zucker zufügen und mit Wein und Zitrone angießen.

Bei 180°C 60 Minuten im Backofen garen. Dann die Hühnerteile, das Lorbeerblatt und den Knoblauch herausnehmen. Das Huhn in Alufolie wickeln und beiseite stellen. Feigen so gut es geht auch herausnehmen und beiseite stellen. Die Sauce aufkochen und mit Sahne angießen, etwas einkochen lassen, abschmecken, Feigen wieder aufwärmen und zum Hühnchen reichen.