Henglein
Rama Cremefine
| Reisauflauf
)
| ½ Liter | Milch |
| 150 g | Reis |
| 40 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Quark |
| 1 | Zitrone(n), die Schale abgerieben |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
Zubereitung
Reis in die kochende, leicht gesalzene Milch einrühren und sobald er dicklich ist, kühl stellen. Inzwischen wird ein Abtrieb aus Butter, Zucker, Zitronenschale und Dotter bereitet, der überkühlte Reis dazugemischt, ebenso der Quark. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben. In eine mit Butter und Brösel vorgerichtete Form gefüllt und ca. 30 - 45 Minuten bei 200 °C im Rohr gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
snickers88 
sagt:
sagt: 11.11.2007 12:17
hallo,
nach diesem Rezept wird bei uns schon jahrelang der Reisauflauf zubereitet.
Nicht allzu aufwändig aber doch sehr lecker! Alllerdings war bei uns die Backzeit etwas länger.
lg snickers
nach diesem Rezept wird bei uns schon jahrelang der Reisauflauf zubereitet.
Nicht allzu aufwändig aber doch sehr lecker! Alllerdings war bei uns die Backzeit etwas länger.
lg snickers
gerda1951 
sagt:
sagt: 20.01.2008 06:51
was ist bitte überkühlt ??? liebe grüsse gerda
angi25 
sagt:
sagt: 20.01.2008 09:07
gerda1951
sagt:
sagt: 21.01.2008 10:42
little-cochlea
sagt:
sagt: 23.04.2008 22:17
hallo,
hab gerade das rezept ausprobiert, aber leider ist mir der ganze reis auf den boden gesunken...
gibt es da einen trick, wie er schön im ganzen auflauf verteilt wird?
lg, little cochlea
hab gerade das rezept ausprobiert, aber leider ist mir der ganze reis auf den boden gesunken...
gibt es da einen trick, wie er schön im ganzen auflauf verteilt wird?
lg, little cochlea
BBC-Fan 
sagt:
sagt: 17.11.2008 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Ich druck mir grad das Rezept aus. Es hört sich genauso an, wie der Reisauflauf, den meine Mutter immer gemacht hat. Freu mich schon drauf!
Ich musste nur mal schnell nachschauen, was ein "Abtrieb" ist. Das hab ich noch nie gehört. Ist österr./süddt. für "schaumig schlagen". Und ich bin viel in Tirol und selber Bayer *schäm*.
Ich musste nur mal schnell nachschauen, was ein "Abtrieb" ist. Das hab ich noch nie gehört. Ist österr./süddt. für "schaumig schlagen". Und ich bin viel in Tirol und selber Bayer *schäm*.
schmirli
sagt:
sagt: 10.05.2010 18:07
FamHinterreiter
sagt:
sagt: 22.09.2009 21:40
Der erste Reisauflauf der was geworden ist und nicht nach Eipampe geschmeckt hat!
Total lecker und wie ich finde auch nicht zu süß! gibt's sicher wieder! 5*
Total lecker und wie ich finde auch nicht zu süß! gibt's sicher wieder! 5*
Ciela2404
sagt:
sagt: 03.10.2009 14:21
Der Reisauflauf war wirklich lecker, beim nächsten mal koche ich den Milchreis schon etwas früher, ich habe zu wenig Zeit eingeplant und nicht bedacht, dass der Milchreis doch etwas Zeit zum Überkühlen benötigt, bis man die Masse weiter verarbeiten kann. ....von mir 5 *****
lg cIELA
lg cIELA
lucy72
sagt:
sagt: 21.01.2010 18:47
Ich warte gerade bis der Reis etwas auskühlt - mach dann wieder diesen leckeren Reisauflauf für heute Abend. Gab es jetzt schon öfters bei uns und ist immer wieder gut. Meistens gibts ein Apfelmus dazu - lecker.........
LG Lucy
LG Lucy
StemmerE
sagt:
sagt: 27.02.2010 10:38
28.02.2010 15:32
Wirklich sehr lecker, dieser Reisauflauf und erinnert an früher.
saludos chica
saludos chica
trapsi
sagt:
sagt: 16.03.2010 13:56
Der Auflauf ist super bei meinem Sohn und mir angekommen....
wird es öffter geben!!!!
Danke fürs Rezept...
trapsi
wird es öffter geben!!!!
Danke fürs Rezept...
trapsi
Fups
sagt:
sagt: 02.04.2010 09:38
Hallo,
dies war mein erster (!) Reisauflauf ... und er war super! Er war locker und leicht, einfach toll. Dazu gabs Rote Grütze.
Danke für das leckere Rezept!
dies war mein erster (!) Reisauflauf ... und er war super! Er war locker und leicht, einfach toll. Dazu gabs Rote Grütze.
Danke für das leckere Rezept!
srico
sagt:
sagt: 20.04.2010 15:01
Hallo,
kann man den Auflauf auch ohne Eier machen?
Viele Grüße, moni
kann man den Auflauf auch ohne Eier machen?
Viele Grüße, moni
angi25
sagt:
sagt: 24.04.2010 17:29
Suri_cat
sagt:
sagt: 02.02.2012 14:15
für die meisten sachen braucht man tatsächlich kein ei. falls man es wirklich für die konmsistenz braucht, gibt es im reformhaus no-egg, besteht zum grossteil aus sojamehl. oderman macht selbst eine "pampe" aus sojamehl und wasser. geschmacklich stellt man das sowieso nocht fest =)
maggielicious
sagt:
sagt: 10.05.2010 23:59
Was für einen Reis verwendet ihr? Milchreis, Langkorn- oder Rundkorn? Oder macht das sowieso nicht viel Unterschied? Besten Dank schon mal!!
angi25
sagt:
sagt: 16.05.2010 21:00
eledrag 
sagt:
sagt: 13.08.2010 13:44
Ein supergutes Rezept ist das!! Volle Punktzahl. Selbst nach dem aufwärmen in der Mikrowelle wie frisch aus den Ofen.
Vielen Dank dafür. Es wird jetzt nicht weiter rumgesucht.
Vielen Dank dafür. Es wird jetzt nicht weiter rumgesucht.
12.09.2010 10:36
Hallöchen,
dein Rezept ist wirklich sehr lecker, meine Mutter hat es schon oft gemacht, ich natürlich auch :-)
Bild folgt
lg
Shanai
dein Rezept ist wirklich sehr lecker, meine Mutter hat es schon oft gemacht, ich natürlich auch :-)
Bild folgt
lg
Shanai
Hellboy2005
sagt:
sagt: 19.09.2010 10:54
hast du das mit milchreis gemacht?
angi25
sagt:
sagt: 19.09.2010 21:17
LastUnicorn82
sagt:
sagt: 21.10.2010 16:35
Dieses Rezept bekommt 5 Sterne von mir.
Hab das heute gemacht und bin richtig begeistert.
Hab das mit Milchreis gemacht, den ich gestern abend schon gemacht hab.
Es ist nichts klatschig geworden oder ähnliches. Dazu eine Dose Fruchtcoctail und ich war im 7ten Himmel.
:-):-)
Hab das heute gemacht und bin richtig begeistert.
Hab das mit Milchreis gemacht, den ich gestern abend schon gemacht hab.
Es ist nichts klatschig geworden oder ähnliches. Dazu eine Dose Fruchtcoctail und ich war im 7ten Himmel.
:-):-)
80angy
sagt:
sagt: 30.11.2010 15:24
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich super!
Ich hab noch Mandarinenstückchen (filetiert) und Rosinen mit rein, etwas weniger Zucker und dafür oben darüber Zucker und ein paar kleine Butterflöckchen. Das karamellisiert dann im Ofen, und gibt eine schöne, goldene Kruste. Das hat meine Mutter immer so gemacht, mmmm! ;-)
Liebe Grüße,
angy
dieses Rezept ist wirklich super!
Ich hab noch Mandarinenstückchen (filetiert) und Rosinen mit rein, etwas weniger Zucker und dafür oben darüber Zucker und ein paar kleine Butterflöckchen. Das karamellisiert dann im Ofen, und gibt eine schöne, goldene Kruste. Das hat meine Mutter immer so gemacht, mmmm! ;-)
Liebe Grüße,
angy
Superjojo
sagt:
sagt: 13.02.2011 12:53
Hallo!
Der Reisauflauf hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe 2 kleingeschnittene Äpfel untergehoben.
Gruß Johanna
Der Reisauflauf hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe 2 kleingeschnittene Äpfel untergehoben.
Gruß Johanna
maggielicious
sagt:
sagt: 02.03.2011 15:45
Jetzt habe ich den Reisauflauf nach deinem Rezept schon zum 2. Mal nachgemacht, heut hats wieder super geschmeckt!!
Heut hatte ich leider keinen Topfen zuhause, habs stattdessen mit Qimiq gemacht (und hatte auch nur 2 Eier) und hat auch super geschmeck!! Danke für das tolle Rezept, schmeckt wie früher bei Oma :-) Werd ich bestimmt noch öfter machen ....
Heut hatte ich leider keinen Topfen zuhause, habs stattdessen mit Qimiq gemacht (und hatte auch nur 2 Eier) und hat auch super geschmeck!! Danke für das tolle Rezept, schmeckt wie früher bei Oma :-) Werd ich bestimmt noch öfter machen ....
freshmelk1
sagt:
sagt: 20.03.2011 13:21
Hallo!
Habe das Rezept heute mal für meine 2 kleinen Mädls gemacht. Die waren begeistert davon. Habe anstatt Quark Joghurt verwendet weil ich keinen zu hause hatte.
Vielen Dank für das tolle Rezept!! 5*****
lg
Habe das Rezept heute mal für meine 2 kleinen Mädls gemacht. Die waren begeistert davon. Habe anstatt Quark Joghurt verwendet weil ich keinen zu hause hatte.
Vielen Dank für das tolle Rezept!! 5*****
lg
tomatentraum
sagt:
sagt: 21.04.2011 14:27
Der beste Reisauflauf ever!!!!
5*+! Schmeckt sogar einen Touch besser als bei Oma und das soll was heißen!! ;-)
Soooo schön fluffig, flaumig, saftig, lecker..... ooooh... und er ist schon verputzt :-)
Ist bereits in meine Favoritenliste aufgenommen
Danke für das tolle Rezept!
5*+! Schmeckt sogar einen Touch besser als bei Oma und das soll was heißen!! ;-)
Soooo schön fluffig, flaumig, saftig, lecker..... ooooh... und er ist schon verputzt :-)
Ist bereits in meine Favoritenliste aufgenommen
Danke für das tolle Rezept!
Bianca1005
sagt:
sagt: 23.06.2011 22:37
Hallo Angi25!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Dieser Reisauflauf ist wirklich perfekt!
Mein Freund hat heute den Reisauflauf gemacht und der hat uns beide glatt umgehauen - für mich hat er Kindheitserinnerungen geweckt.
Er hat sich genau ans Rezept gehalten und zusätzlich Rosinen reingemacht.
Ich freu mich schon aufs nächste mal, denn dieser Auflauf schreit auf jeden Fall nach einer Wiederholung =)
LG
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Dieser Reisauflauf ist wirklich perfekt!
Mein Freund hat heute den Reisauflauf gemacht und der hat uns beide glatt umgehauen - für mich hat er Kindheitserinnerungen geweckt.
Er hat sich genau ans Rezept gehalten und zusätzlich Rosinen reingemacht.
Ich freu mich schon aufs nächste mal, denn dieser Auflauf schreit auf jeden Fall nach einer Wiederholung =)
LG
wildy2000
sagt:
sagt: 24.06.2011 13:04
Ich habe es noch mit Apfelspalten und Cokus ergänzt. Und dazu dann ein Naturjoghurt (cremig). - War sehr lecker!
isi1991
sagt:
sagt: 24.07.2011 12:54
habe das Rezept auch gerade ausprobiert. geschmacklich war der auflauf sehr gut, aber mir ist auch der ganze reis auf den boden gesunken...
gibts da irgendeinen trick?
gibts da irgendeinen trick?
blumenfrau45
sagt:
sagt: 05.08.2011 11:12
Ich mache meinen Reisauflauf schon seit vielen Jahren so. Auf 1 Tasse Milchreis nehme ich knapp 3 Tassen Milch, koche kurz auf, schalte die Herdplatte ab und lasse den Reis zugedeckt ausquellen. Das mache ich gleich morgens nach dem Frühstück, und bis ich den Reis fürs Mittagessen brauche, ist er auch ausgekühlt. Mit ein paar Butterflöckchen und Mandelstiften obendrauf......... super lecker!!!
kaiserschmärchen
sagt:
sagt: 18.08.2011 02:35
Mein erster Reisauflauf und hab nur Komplimente bekommen!
Danke! :)
Danke! :)
RootingBill
sagt:
sagt: 15.11.2011 19:20
Den Reisauflauf haben wir vor längerer Zeit gemacht und er hat uns sehr gut geschmeckt, auch wenn er ein wenig trocken war.
andrea66
sagt:
sagt: 30.12.2011 13:14
Wir haben heute "deinen" Reisauflauf gemacht - er war ausgesprochen lecker, sehr saftig! Da meine Kinder Reisauflauf lieben, wird es ihn nach diesem Rezept noch öfter geben!
lg andrea
lg andrea
ruthiecooks
sagt:
sagt: 29.02.2012 05:20
Danke fuer das gute Rezept. Hatte schon seit langer Zeit keinen Reisauflauf gemacht. Mein Mann mag normaler weise keinen suessen Reis aber von diesem hat er gleich zwei Stuecke gemampft.
LG
Ruthie
LG
Ruthie
souris1782
sagt:
sagt: 14.03.2012 20:27
Bei mir ist es total schief gegangen. Der Reis hat sich unten abgesetzt, ist noch halb roh, obwohl der Auflauf obendrauf fertig war. Dabei habe ich eigentlich alles nach Rezept gemacht. Gibt's nen Trick?
skippy68
sagt:
sagt: 04.05.2012 20:45
bin gerade beim testessen...kann es sein dass da im rezept ein fehler ist??? dass ganze kommt mir etwas sehr zitronig vor...obwohl ich nicht die ganze abgeriebene schale einer zitrone genommen habe...ansonsten schmeckt es gut...
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