Henglein
Rama Cremefine
| Rum - Schokoladen - Mousse
)
| 300 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Rum |
| 4 | Eiweiß |
| 3 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Zerbröckeln sie 300 g dunkle Schokolade und schmelzen sie die Stücke zusammen mit 150 g Crème fraiche unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze oder im Wasserbad. Rühren sie 2 EL Rum darunter und lassen sie die Crème etwas abkühlen.
Dann schlagen sie 4 Eiweiß steif und lassen dabei 3 gehäufte EL Puderzucker einrieseln. Mischen sie zunächst 2 EL Schokoladencrème unter die Eiweißmasse, heben sie dann den Rest mit einem Schneebesen locker unter. Stellen sie die Masse für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Tipp: Die Mousse mit frischen oder pürierten Himbeeren oder Johannisbeeren servieren.
Dann schlagen sie 4 Eiweiß steif und lassen dabei 3 gehäufte EL Puderzucker einrieseln. Mischen sie zunächst 2 EL Schokoladencrème unter die Eiweißmasse, heben sie dann den Rest mit einem Schneebesen locker unter. Stellen sie die Masse für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Tipp: Die Mousse mit frischen oder pürierten Himbeeren oder Johannisbeeren servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sünde 
sagt:
sagt: 20.10.2005 22:01
Hallo Caramia!
Freut mich das es dir geschmeckt hat! ;-)
Das Bild sieht auch seeehr lecker aus! *njamm*
Freut mich das es dir geschmeckt hat! ;-)
Das Bild sieht auch seeehr lecker aus! *njamm*
Caramia 
sagt:
sagt: 21.10.2005 13:10
Hallo Sünde!
Ich wollte Nocken machen (wie die großen Köche :-)), aber dafür muß ich wohl noch ein bisschen üben. :-(
Bei nächstenmal krieg' es vielleicht besser hin. :-)))))))
LG
Caramia
Ich wollte Nocken machen (wie die großen Köche :-)), aber dafür muß ich wohl noch ein bisschen üben. :-(
Bei nächstenmal krieg' es vielleicht besser hin. :-)))))))
LG
Caramia
Caramia
sagt:
sagt: 21.10.2005 13:11
Es muß heißen: krieg' ich es besser.....
Sünde
sagt:
sagt: 21.10.2005 20:54
Also für ´ne Hobbyköchin sieht das doch gut aus! :-)
Machst du das auch so mit 2 Esslöffeln? Ich glaub so machen es die "großen Köche" auch.. ;-)
Machst du das auch so mit 2 Esslöffeln? Ich glaub so machen es die "großen Köche" auch.. ;-)
Caramia
sagt:
sagt: 23.10.2005 16:19
Hi Sünde!
Ja, ich habe es mit zwei Essloffeln versucht und dann wollte ich die Nocken drehen, wie ich das bei Grießnockerln mache. Aber die Moussemasse hatte etwas dagegen.:-(
Wie gesagt, ich werde üben, üben..... (seufz, meine armen Hüften...)
LG
Caramia
Ja, ich habe es mit zwei Essloffeln versucht und dann wollte ich die Nocken drehen, wie ich das bei Grießnockerln mache. Aber die Moussemasse hatte etwas dagegen.:-(
Wie gesagt, ich werde üben, üben..... (seufz, meine armen Hüften...)
LG
Caramia
Sünde
sagt:
sagt: 25.10.2005 21:48
< seufz, meine armen Hüften..>
*lach* Naja wenn du den Dreh mit den Löffeln raus hast kannst du dich ja um die Hüften kümmern ;-D
*lach* Naja wenn du den Dreh mit den Löffeln raus hast kannst du dich ja um die Hüften kümmern ;-D
Caramia
sagt:
sagt: 02.11.2005 10:42
Ich weiß jetzt, was ich falsch gemacht habe.
Die Masse muß für ca. 20 min in die Tiefkühltruhe, dann ist die Masse so fest, daß sie gegen die Löffel keine Chance hat. Ha!
LG
Caramia
Die Masse muß für ca. 20 min in die Tiefkühltruhe, dann ist die Masse so fest, daß sie gegen die Löffel keine Chance hat. Ha!
LG
Caramia
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LG
Caramia
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