Henglein
Rama Cremefine
| Spaghettini mit frischen Champignons, Speck und Lauchzwiebeln
)
| 400 g | Nudeln (Spaghettini ) |
| 300 g | Champignons, braun |
| 2 Zehe/n | Knoblauch (je nach persönlichem Geschmack) |
| 5 | Lauchzwiebel(n) |
| 8 EL | Olivenöl, kaltgepresst |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| Pfeffer | |
| Basilikum, frisch |
Zubereitung
Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln trennen (weißer und grüner Teil) und schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen (nicht zu stark, da Olivenöl leicht verbrennt), weißen Teil der Lauchzwiebeln zusammen mit dem Speck in der Pfanne anbraten (Knoblauch erst später, damit er nicht bitter wird). Champignons dazu geben, mit Pfeffer würzen und ebenfalls braten. Knoblauchzehen klein hacken.
Spaghettini al dente kochen.
Knoblauch zu den Champignons geben. Wenn sie fertig sind, den grünen Lauch dazu geben und kurz mit braten. Spaghettini abgießen, portionsweise in die Pfanne geben, mit den Champignons vermengen und auf dem Teller mit frischem Basilikum anrichten.
Spaghettini al dente kochen.
Knoblauch zu den Champignons geben. Wenn sie fertig sind, den grünen Lauch dazu geben und kurz mit braten. Spaghettini abgießen, portionsweise in die Pfanne geben, mit den Champignons vermengen und auf dem Teller mit frischem Basilikum anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 03.04.2006 23:35
Hallo!
Da ich letzte woche im angebot bärlauchspaghetti mitgenommen hatte, habe ich die dann mit diesem rezept ausprobiert, dann eben ohne knoblauch- war echt super super lecker, hat allen ganz prima geschmeckt!
hatte allerdings gleich 500 g Pilze, bei uns wird immer eher mehr als weniger gegessen =)
lg alina
Da ich letzte woche im angebot bärlauchspaghetti mitgenommen hatte, habe ich die dann mit diesem rezept ausprobiert, dann eben ohne knoblauch- war echt super super lecker, hat allen ganz prima geschmeckt!
hatte allerdings gleich 500 g Pilze, bei uns wird immer eher mehr als weniger gegessen =)
lg alina
kat1975 
sagt:
sagt: 24.07.2007 19:37
Es war sehr lecker und einfach zuzubereiten. Besonders die Idee, den grünen Teil der Lauchzwiebeln erst zum Schluss dazu zu geben, ist gut.
Leider war das Ganze für unseren Geschmack etwas zu trocken. Beim nächsten Mal werde ich doch etwas Brühe oder ein Schüsschen Sahne zufügen.
Leider war das Ganze für unseren Geschmack etwas zu trocken. Beim nächsten Mal werde ich doch etwas Brühe oder ein Schüsschen Sahne zufügen.
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Ich habe allerdings ausversehen Lauchstangen, also poree, statt Lauchzwiebeln genommen. Davon dann aber auch nur zwei. Hat trotzdem gut geschmeckt, habe auch viel Lob von meinen Mitbewohnern dafür bekommen. In diesem Sinne gebe ich das mal weiter. Werde auch noch das Originalrezept probieren.
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