Reis in Gemüsebrühe garen. Kleine Schinkenstreifen unter den Reis mischen. Speisestärke mit Sahne verrühren, zu dem gut ausgedrückten Spinat geben, aufkochen, würzen, danach die verquirlten Eier einrühren. Nun in eine gefettete Auflaufform lagenweise Reis und Spinat schichten, Butterflöckchen (oder geriebenen Käse) darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten stehen lassen, anschließend den Feinschmecker-Reis auf eine Platte stürzen.