Fett, Zucker, Mehl und Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Rolle (ca. 4 cm) formen, in Folie wickeln und ca. 20 Minuten kühl stellen.
Rolle in ca. 5-mm-dicke Scheiben schneiden (25 Stück), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vor geheizten Backofen (200°C) ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen.
Puderzucker, Eiweiß und einige Tropfen Wasser zu einem glatten Guss rühren. Die Hälfte mit Lebensmittelfarbe kräftig rot färben. Guss getrennt in 2 Gefrierbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden. Mit dem weißen Guss Bart, Augen und Mützenrand malen. Mit dem roten Guss Nase und Mütze malen. Trocknen lassen.