Bunter Salat

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Zutaten

1 Kopf	Eisbergsalat
1 Dose	Kidneybohnen
¹/₂ Dose	Mais
1	Möhre(n)
2 Pck.	Fertigmischung für Salatdressing
	Öl für das Dressing
1 Pck.	Brot (Croutons mit Sojakernen und Walnüssen)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Eisbergsalat waschen und die Blätter in Stücke schneiden oder reißen. Die äußeren, dunklen Blätter weglassen. Die Kidneybohnen zusammen mit dem Mais in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Der Wasserstrahl sollte nicht zu stark sein, da sich sonst schnell Schaum von den Bohnen bildet, der nur langsam wieder verschwindet. Die Möhre raspeln, zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Croutons erst kurz vorm Servieren dazugeben, damit sie nicht weich werden.
Sehr erfrischend zu Hauptspeisen mit Fleisch, aber auch alleine.

Kommentare anderer Nutzer

majaf

26.05.2007 11:06 Uhr

Nach Belieben auch mit Tomaten, Gurken und Paprika, sehr lecker auch mit Joghurtdressing.
Dazu besonders gern frisches Kräuterbaguette!
Lecker lecker!:)

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