Die Nudeln in Salzwasser gar kochen. Anschließend auf einem Backblech verteilen, evt. etwas einfetten. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten, eine halbe Flasche süße Chilisauce dazugeben, salzen, pfeffern, mit Paprikapulver würzen und etwas einkochen lassen.
Inzwischen das Gemüse vorbereiten. Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden und Pilze abtropfen lassen. Knoblauch pressen und mit den Zucchini in der Pfanne kurz andünsten. Salzen und pfeffern. Paprika und Pilze dazugeben.
Abwechselnd das Hackfleisch, das Gemüse und den Rest Chilisauce pur über die Nudeln schichten bzw. krümeln oder gießen. Obenauf kommt der Käse. Das Blech bei 180 Grad für mindestens 30 Minuten in den Ofen. Wird’s zu kross, lieber etwas runterschalten.