Henglein
Rama Cremefine
| Mango mit Kokoskrokant
)
| 1 | Mango(s), reif |
| 2 EL | Orangenlikör |
| 1 TL | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Kokosraspel |
Zubereitung
Die Mango abschälen, das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben abschneiden und fächerförmig auf Portionstellern anrichten. Mit Orangenlikör beträufeln.
Für den Krokant Butter erhitzen. Den Zucker gleichmäßig darüber streuen. Wenn er flüssig und hellbraun ist, die Kokosraspeln zugeben und unter Rühren hellbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Zum Servieren den Kokoskrokant über die Mangoscheiben streuen.
Für den Krokant Butter erhitzen. Den Zucker gleichmäßig darüber streuen. Wenn er flüssig und hellbraun ist, die Kokosraspeln zugeben und unter Rühren hellbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Zum Servieren den Kokoskrokant über die Mangoscheiben streuen.
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heute gab es dein Dessert als krönenden Abschluss unseres Sonntagfrühstücks. Ich habe mit ein wenig Orangensaft mariniert und wir hatten noch einen Klacks Joghurt dazu.
Beim Kokoskrokant habe ich auf die Butter verzichtet und das Karamell auf die herkömmliche Art zubereitet – also einfach nur den Zucker vorsichtig schmelzen lassen und dann die Kokosflocken hinein gegeben. Ein Foto ist unterwegs.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
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