Henglein
Rama Cremefine
| Böhmische Selleriesuppe
)
| 1 | Knollensellerie |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Brühe (Instant) |
| 2 | Eigelb |
| 125 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 2 EL | Schnittlauch, geschnitten |
| 4 Scheibe/n | Weißbrot |
Zubereitung
Sellerieknolle gründlich waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl im Kochtopf erhitzen, die Selleriewürfel 10 Minuten darin dünsten, mit Mehl anstäuben und mit Brühe aufgießen. Salzen und leicht pfeffern, eine halbe Stunde köcheln lassen.
Eigelb mit der Sahne schlagen und die Suppe damit binden. Vor dem Servieren mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Schnittlauchröllchen garnieren.
Eigelb mit der Sahne schlagen und die Suppe damit binden. Vor dem Servieren mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Schnittlauchröllchen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mephista 
sagt:
sagt: 26.02.2007 18:03
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Das besondere Aroma vom Sellerie kommt schön zur Geltung. Ich habe Sahne durch ein Sojaprodukt ersetzt, das Ei weggelassen und noch Sojahack dazugefügt, was problemlos machbar ist.
Das besondere Aroma vom Sellerie kommt schön zur Geltung. Ich habe Sahne durch ein Sojaprodukt ersetzt, das Ei weggelassen und noch Sojahack dazugefügt, was problemlos machbar ist.
27.03.2007 19:55
Genauso solche Süppchen mag ich unheimlich gerne in der Woche abends essen. Schnell und einfach gemacht, aber lecker, sättigend und wärmend.
Ich habe auch eine Bio-Gemüsebrühe verwendet - ganz ohne böse, böse Chemie. Die Sahne habe ich ebenso wie Antje durch Milch ersetzt. Da ich immer einen Beutel mit selbst gewürfeltem Suppengrün (Porree, Möhren, Pastinaken, Kohlrabi etc...) im TK habe, habe ich noch eine kleine Handvoll davon dazu gegeben.
Auf Mehl, Eigelb und Sahne habe ich verzichtet, dafür habe ich die Suppe püriert. War super cremig.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Ich habe auch eine Bio-Gemüsebrühe verwendet - ganz ohne böse, böse Chemie. Die Sahne habe ich ebenso wie Antje durch Milch ersetzt. Da ich immer einen Beutel mit selbst gewürfeltem Suppengrün (Porree, Möhren, Pastinaken, Kohlrabi etc...) im TK habe, habe ich noch eine kleine Handvoll davon dazu gegeben.
Auf Mehl, Eigelb und Sahne habe ich verzichtet, dafür habe ich die Suppe püriert. War super cremig.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
SaritaBcn 
sagt:
sagt: 07.05.2008 22:18
Hallo,
ich habe heute die Suppe gekocht und sie ist wirklich sehr lecker! Auch ich habe das Eigelb sowie die Sahne weggelassen, habe die Suppe püriert und sie noch mit etwas Creme Fraiche verfeinert sowie mit einem kleinen Schuss Weisswein!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Werde es bestimmt noch oft machen!
Lg Sarah
ich habe heute die Suppe gekocht und sie ist wirklich sehr lecker! Auch ich habe das Eigelb sowie die Sahne weggelassen, habe die Suppe püriert und sie noch mit etwas Creme Fraiche verfeinert sowie mit einem kleinen Schuss Weisswein!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Werde es bestimmt noch oft machen!
Lg Sarah
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Ich tausche Sahne gegen Milch aus.
Wenn man Gemüsebrühe von einem Biohersteller nimmt
zb. Alnatura muß man auch keine Angst vor
Giftigen Zutaten oder geh. Fett haben, dass ist da alles nicht drin.
LG Antje
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