Spanischer Fischertopf

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Zutaten

600 g Fischfilet(s) (Steinbutt, Heilbutt, Flunder, Seezunge oder Scholle)
  Salz
  Pfeffer
Zitrone(n)
Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
Tomate(n) (Cocktailtomaten)
1/2 Knolle/n Fenchel
2 EL Öl
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Safran
1 Zweig/e Rosmarin
2 EL Wasser
  Fett für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schichtweise in eine gefettete feuerfeste Form legen, salzen und pfeffern. Den Saft von 1/2 Zitrone und 2 EL Wasser darüber gießen, mit Alufolie abdecken. 15 Minuten bei 200°C im Backofen garen.
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer einreiben, in breite Streifen schneiden und kühl lagern, bis die Garzeit für die Kartoffel-Zwiebelmischung vorüber ist. Den Fisch und die Tomatenhälften auf das Kartoffelbett legen. Fenchel grob raspeln und darüber streuen. Zitronensaft, Öl, Knoblauchpulver und Safran verrühren und über dem Gericht verteilen. Einen Zweig Rosmarin darauf legen. Die Form nicht mehr mit Folie abdecken und weitere 15-20 Minuten im Backofen bei 200°C backen.

Kommentare anderer Nutzer


Moreggi

11.10.2007 17:40 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

kann es sein, dass noch eine Flüssigkeit fehlt? Mir kommts etwas sehr trocken vor. Wird der Fenchel in den paar Minuten im Ofen wohl kaum gar.

LG
Monika

kippis

11.10.2007 18:30 Uhr

Vielleicht kann man ja mit etwas Brühe nachhelfen.
Grins...Fenchel mag ich nicht, den würde ich weg lassen. Nur eins: Knoblauchpulver
finde ich furchtbar...da wäre doch frischer oder eingelegter Knofi besser oder?
Gruß, kippis

7morgen

11.10.2007 20:57 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

schönes Rezept! Fenchel passt ganz wunderbar zu Fisch und geraspelt wird er auch gar!! Die Tomaten obendrauf geben Saft ab.

LG Tamara

hummel13

12.10.2007 04:39 Uhr

@ hemet-nisut-weret

Das ist ein sehr mundiges Rezept! Wohl ausgewogen mit den Zutaten! Danke für die leckere Anregung :-). Das kommt morgen auf den Tisch!
LG hummel13

PS. anstatt Knoblauchpulver würde ich lieber frischen Knoblauch verwenden

mastekie

12.10.2007 14:07 Uhr

KNOBLAUCHPULVER?????

skuddenlieber

20.10.2007 10:10 Uhr

Hallo,
ich habe das Rezept mit meinem Sohn gemeinsam nachgekocht - und verzehrt. Die Zubereitung hat Spaß gemacht und das anschließende Essen war eine gelungene Mahlzeit.
Da noch kein Bild zu dem Rezept vorliegt, habe ich unseren Fischtopf fotographiert und eingestellt.

skuddenlieber

23.10.2007 09:13 Uhr

Als Nachtrag sei zu vermerken, daß die Kartoffeln vorgekocht sein sollten, ansonsten besteht nicht die geringste Aussicht, daß sie gar sind.

Housi

22.10.2007 13:45 Uhr

Ich habe dieses Rezept - wie manches andere schon - heute nach gekocht. Ich bin aber das erste Mal "flach heraus gekommen", es schmeckte einfach nicht, auch mir selber nicht. Die Kartoffeln waren, obwohl zuerst 20' und anschliessend 25' immer noch nicht gar. Der Fisch - ich habe Flunder genommen - hat sehr sehr stark nach Fisch gest..... Für letzteres kann das Rezept vermutlich nichts, hat aber trotzdem zum nicht gerade positiven Urteil aller beigetragen. Irgend etwas habe ich vermutlich falsch gemacht, aber ....
LG Housi

etive05

06.11.2007 17:53 Uhr

Hallo,

also ich muss sagen, das war super-lecker! Ich habe noch nie Fenchel gegessen (kenne ihn geschmacklich nur vom Tee oder Hustensaft) und war total gespannt, wie er sich mit Fisch "verträgt". Ich habe das Rezept für 4 Portionen gemacht, wir sind mit 2 Personen richtig satt davon geworden. Abends habe ich gleich nochmal 2 Portionen gemacht, dieses Mal aber die Kartoffeln vorgekocht, sonst haut das nämlich mit der angegebenen Garzeit nicht hin. Knoblauch habe ich übrigens weggelassen, den hat auch niemand vermisst.

Ich kann das Rezept nur weiter empfehlen!

Gruß,

Anja

habine

27.01.2009 22:02 Uhr

Hallo!

Habe das Rezept heute im Slowooker nachgekocht. Habe etwas mehr Kartoffeln fürs Bett genommen und 2 Stunden bei hoch garen lassen. Dann den Fisch, die Tomaten und die Marinade - mit frischem Knoblauch zubereitet - drauf und noch 1 Stunde bei hoch garen lassen. Vom Fenchel habe ich nicht nur die Knolle verwendet.
War lecker und ist bei allen zwischen 11 Monaten und 33 Jahren gut angekommen.

Grüße

habine

Oeggel2

18.03.2012 19:07 Uhr

Lecker, aber die ganzen Zeitangaben gehen mal garnicht..... Der Tipp mit den vorgekochten Kartoffeln ist ein guter Ansatz...

lieselotte46

24.09.2013 21:26 Uhr

Sehr leckeres Rezept, hatte Limandesfilet vom Fischhändler meines Vertrauens und hab alles so gemacht, wie im Rezept: einfach perfekt!

flavio06

20.12.2013 17:11 Uhr

Habe das Rezept schon öfters gemacht, wirklich sehr lecker!
Habe allerdings frischen Knoblauch genommen. Lässt sich übrigens auch auf dem oberen Teil eines Grills gut zubereiten.

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