| Mediterranes Gemüse
)
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Zucchini, klein, gelb |
| 2 | Zucchini, klein, grün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ¼ Bund | Basilikum, in Streifen geschnitten, ein paar Blätter zum Dekorieren beiseite stellen |
| 25 g | Oliven, grün, entsteint |
Zubereitung
Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zucchini in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürfel im Olivenöl anschwitzen, Knoblauchzehe dazu pressen und kurz mit anschwitzen. Tomatenwürfel zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zucchini-, Olivenscheiben, Rosmarin- und Thymianzweige zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Min. köcheln. Rosmarin- und Thymianzweige entfernen. Kurz vor dem Servieren den in Streifen geschnittenen Basilikum zugeben. Eventuell noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
DasBlumenkind 
sagt:
sagt: 23.06.2005 15:12
hab als anfänger zwar bisselr länger gebraucht, war aber super :D
musste wegen mangel an kleinen zucchini auf 3 große umsteigen und hab aus rücksicht auf meine geschwister die oliven rausgelassen, war trotzdem superlecker
musste wegen mangel an kleinen zucchini auf 3 große umsteigen und hab aus rücksicht auf meine geschwister die oliven rausgelassen, war trotzdem superlecker
Jenny86 
sagt:
sagt: 11.02.2006 13:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Gemüse als Beilage zu Schnitzel und Rosmarin-Kartoffeln gemacht. Super!!! Allerdings würde die angegebene Menge auch für 4 Personen reichen als Beilage - oder? Ich habe jedenfalls statt 2 Tomaten eine Fleischtomate genommen und nur 2 kleine Zucchini. Und statt Oliven habe ich eine grüne Paprika reinegschnitten. Ich gebe auch noch etwas Tomatenmark und -ketchup dazu! :-) Aber sonst... *gg*
Wird nochmal gemacht!
ich habe das Gemüse als Beilage zu Schnitzel und Rosmarin-Kartoffeln gemacht. Super!!! Allerdings würde die angegebene Menge auch für 4 Personen reichen als Beilage - oder? Ich habe jedenfalls statt 2 Tomaten eine Fleischtomate genommen und nur 2 kleine Zucchini. Und statt Oliven habe ich eine grüne Paprika reinegschnitten. Ich gebe auch noch etwas Tomatenmark und -ketchup dazu! :-) Aber sonst... *gg*
Wird nochmal gemacht!
12.02.2009 18:13
Hat ganz okay geschmeckt, aber irgendwie hat der richtige Pep gefehlt. Als ob noch eine entscheidende Zutat/Gewürz fehlen würde.
veggieline 
sagt:
sagt: 06.07.2009 18:20
Hallo,
vll. fehlte die Aubergine. Ich werde es damit heute mal versuchen - und champignons werde ich auch noch dazu verarbeiten.
Werde mich dann wieder melden und berichten.
lg veggie
vll. fehlte die Aubergine. Ich werde es damit heute mal versuchen - und champignons werde ich auch noch dazu verarbeiten.
Werde mich dann wieder melden und berichten.
lg veggie
kaya1307 
sagt:
sagt: 12.05.2010 20:17
Dieses Gemüse ist einfach lecker.
Ich habs als Beilage zu meinem Muttertagsmenü serviert.
Alle waren begeistert.
lg Kaya
Ich habs als Beilage zu meinem Muttertagsmenü serviert.
Alle waren begeistert.
lg Kaya
Teelady
sagt:
sagt: 09.04.2011 20:24
Hallo,
habe das Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert.
Es ist ganz nett, aber etwas fade. :-(
Wird es bei uns nicht noch mal geben.
LG
Tee
habe das Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert.
Es ist ganz nett, aber etwas fade. :-(
Wird es bei uns nicht noch mal geben.
LG
Tee
04.07.2011 21:23
Hallo zusammen, würde das Gemüse gerne als Beilage zu Involtinis machen! Muss ich noch eine extra Soße machen oder reicht das Gemüse?
LG
LG
10.07.2011 19:34
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Beilage
- Italienische Rezepte
- Italien
- 14. Gemüse satt
- Gemüse
- Low Carb
- Vegan
- Gemüse
- Garten
Weitere Rezeptsammlungen
LG
Katharina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten