Henglein
Rama Cremefine
| Putenrollbraten
)
| 50 g | Speck, durchwachsen |
| 500 g | Putenbrust |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 150 g | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| Wasser / Brühe | |
| Speisestärke |
Zubereitung
Den Speck würfeln und im Brattopf auslassen. Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in dem ausgelassenen Speck von allen Seiten anbraten.
Gemüsezwiebeln, grob geschnitten, dazugeben und das Fleisch im vorgeheizten Backofen (175°C)weiterbraten. Wasser/Brühe zum Aufgießen verwenden.
Die Soße nach Bedarf mit Stärke binden und noch mal aufkochen lassen.
Garzeit: 75 - 90 Minuten
Gemüsezwiebeln, grob geschnitten, dazugeben und das Fleisch im vorgeheizten Backofen (175°C)weiterbraten. Wasser/Brühe zum Aufgießen verwenden.
Die Soße nach Bedarf mit Stärke binden und noch mal aufkochen lassen.
Garzeit: 75 - 90 Minuten
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
09.08.2005 21:56
Hallo Cristine,
was ist das für ein Kommentar? Das es Putenbrust auch als Rollbraten, ohne Füllung gibt, nur in ein Netz gewickelt, das hast du doch sicher auch schon mal bei dem Metzger deines Vetrauens gesehen. Ich kaufe manchmal welchen, der ist mit Paprika bestäubt oder auch mit Curry.
LG Marie
was ist das für ein Kommentar? Das es Putenbrust auch als Rollbraten, ohne Füllung gibt, nur in ein Netz gewickelt, das hast du doch sicher auch schon mal bei dem Metzger deines Vetrauens gesehen. Ich kaufe manchmal welchen, der ist mit Paprika bestäubt oder auch mit Curry.
LG Marie
kimiii 
sagt:
sagt: 27.06.2010 16:09
Ich weiß nicht was es an diesem Rezept zu meckern gibt, es ist lecker und auch sehr simpel zuzubereiten...
Danke für die diesen tollen Rezeptvorschlag...
LG Steffi
Danke für die diesen tollen Rezeptvorschlag...
LG Steffi
TinaDelle 
sagt:
sagt: 02.02.2011 18:43
Ich hab das Rezept zu einem Rollbraten gemacht, indem ich die Putenbrust aufgeschnitten habe und die Zwiebel mit dem Speck als Füllung eingelegt. Werde aber noch Suppengemüse mit garen und wenn ich die Soße binde, vorher passieren.
Ich find das Rezept prima. Mir ging es eh nur um die Zutaten und die sind okay.
Ich find das Rezept prima. Mir ging es eh nur um die Zutaten und die sind okay.
Primchen
sagt:
sagt: 05.05.2011 11:53
Hallo,
ich möchte das erste mal einen Braten machen, deswegen meine Frage wie viel Wasser zum aufgießen muss ich denn ungefähr nehmen?
Muss der Braten bis zur hälfte im Wasser sein oder mehr/weniger? Sobald der Braten in den Ofen kommt mit Wasser oder erst einmal ohne?
Entschuldigt bitte die blöden Fragen, aber ich bin leider blutiger Anfänger.
Danke schon mal
LG Jennifer
ich möchte das erste mal einen Braten machen, deswegen meine Frage wie viel Wasser zum aufgießen muss ich denn ungefähr nehmen?
Muss der Braten bis zur hälfte im Wasser sein oder mehr/weniger? Sobald der Braten in den Ofen kommt mit Wasser oder erst einmal ohne?
Entschuldigt bitte die blöden Fragen, aber ich bin leider blutiger Anfänger.
Danke schon mal
LG Jennifer
Bezwinger 
sagt:
sagt: 05.05.2011 18:16
Hallo Jennifer,
das Wasser gibst du zu, bevor du den Braten in den Ofen gibst; am besten noch auf dem Herd, damit du alles einmal aufkochen lassen kannst.
Mit dem Wasser kommt es immer auf die größe des Fleisches an, normal für ca 4 Personen würde ich einen guten halben Liter oder so nehmen.
Aber eigentlich kannst du nicht viel falsch machen.
Um die soße zum Schluß etwas abzubinden, rührst du 1-2 Tl Stärke in etwas kaltem Wasser an (klumpenfrei) und gibst diese dann nach und nach in die Soße, damit sie nicht zu fest wird.
Gruß
Bezwinger
das Wasser gibst du zu, bevor du den Braten in den Ofen gibst; am besten noch auf dem Herd, damit du alles einmal aufkochen lassen kannst.
Mit dem Wasser kommt es immer auf die größe des Fleisches an, normal für ca 4 Personen würde ich einen guten halben Liter oder so nehmen.
Aber eigentlich kannst du nicht viel falsch machen.
Um die soße zum Schluß etwas abzubinden, rührst du 1-2 Tl Stärke in etwas kaltem Wasser an (klumpenfrei) und gibst diese dann nach und nach in die Soße, damit sie nicht zu fest wird.
Gruß
Bezwinger
Primchen
sagt:
sagt: 06.05.2011 12:49
Danke für die schnelle Antwort, dann kann ich gleich direkt los legen :-)
Grüße aus dem Rheinland
Grüße aus dem Rheinland
Hasenpub
sagt:
sagt: 09.08.2011 15:42
Nanu ich habe mir die Bilder angeschaut, das ist doch eher Rindfleisch und kein Putenfleisch, was da abgebildet ist.
Das ist etwas irritierend.
Das ist etwas irritierend.
Bezwinger
sagt:
sagt: 10.08.2011 15:59
Schwofer 
sagt:
sagt: 14.12.2011 18:12
Also, wie Hasenpub schon sagt, das Foto ist sehr irritierend. Putenfleisch kann zwar eine dunkle Farbe bekommen, aber nicht im Inneren eines Rollbratens. Und was mich bei diesem Rezept auch noch stört: Putenfleisch wird häufig gegessen, weil es kalorienarm ist bzw. weil es kein rotes Fleisch ist. Da ist die Verwendung von Speck kontraproduktiv. Es gibt andere Möglichkeiten, Putenfleisch saftig zu halten, etwa das Garen in Alufolie.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Putenspieße auf Tomatenreis
- Putenrollbraten mit Petersilienpesto im Speckmantel
- Mexikanischer Putenbraten
- Putenroulade mit Weinsauce
- Hühnerbrust mit Pflaumenfüllung
- Truthahnrollbraten
- Putengeschnetzeltes mit Spargel und Speck
- Paprika - Gulasch
- Putenbrust gefüllt Santeh
- Putenbrustfilets mit Dattelcreme im Baconwickel mit Spargel, Schmortomaten und Belugalinsen
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Bea Geflügel
- Hauptspeisen (2)
- Geflügel
- Pute
- Gemüsegerichte
- Geflügel
- Geflügel
- kochen
- Geflügel
- Kochen (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Was ist denn das für ein Rezept?
LG
Christine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten