Henglein
Rama Cremefine
| Lauchsuppe
)
| 1 TL | Öl |
| 400 g | Lauch |
| 125 ml | Fleischbrühe, klare |
| 75 ml | Wasser |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Salz | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen, Lauch, geputzt, gewaschen, in feine Streifen geschnitten dazugeben und andünsten. Mit Fleischbrühe und Wasser auffüllen und bei kleiner Flamme gar ziehen lassen. (ca. 10 Minuten)
Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zum Schluss gehackte Petersilie dazugeben.
Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zum Schluss gehackte Petersilie dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Bezwinger 
sagt:
sagt: 09.08.2005 21:47
Hallo Anne,
vielen dank für deinen Tipp. Beim nächsten mal werde ich wirklich mal in die Lauchsuppe Frischkäse machen, das kann ich mir sehr gut vorstellen.
Gruß
Bezwinger
vielen dank für deinen Tipp. Beim nächsten mal werde ich wirklich mal in die Lauchsuppe Frischkäse machen, das kann ich mir sehr gut vorstellen.
Gruß
Bezwinger
bananacreampie
sagt:
sagt: 19.04.2008 17:39
So mache ich meine Lauchsuppe auch - allerdings brate ich erst noch ein paar Schinkenwürfel an, gebe dann den Lauch dazu und fülle mit Gemüsebrühe auf. Wenn der Lauch gar ist, püriere ich die Suppe und gebe noch etwas Frischkäse dazu. Lecker!
lg bananacreampie
lg bananacreampie
elanda 
sagt:
sagt: 25.11.2008 22:12
Hallo,
ich habe Gemüsebrühe genommen und beim Servieren noch einen grossen Klecks Sauermilch / Dickmilch in die Mitte gesetzt.
Mit den Mengenangaben habe ich es nicht genau genommen. Habe ca. 420 g Lauch genommen und mehr als einen Liter Gemüsebrühe aufgekocht, den Lauch dazugetan, 5 Min. kochen, dann püriert und nochmals 5 Min. köcheln lassen.
Glg elanda
ich habe Gemüsebrühe genommen und beim Servieren noch einen grossen Klecks Sauermilch / Dickmilch in die Mitte gesetzt.
Mit den Mengenangaben habe ich es nicht genau genommen. Habe ca. 420 g Lauch genommen und mehr als einen Liter Gemüsebrühe aufgekocht, den Lauch dazugetan, 5 Min. kochen, dann püriert und nochmals 5 Min. köcheln lassen.
Glg elanda
_Anju_ 
sagt:
sagt: 18.02.2009 19:14
Die Suppe hat mir heute richtig gut getan :)
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
rose25 
sagt:
sagt: 25.02.2009 18:37
Hallo !!!
ich finde man kann das ganze mit 50g Kartoffeln und einem EL Butter noch verfeinern .
ich finde man kann das ganze mit 50g Kartoffeln und einem EL Butter noch verfeinern .
KochBackAnfänger
sagt:
sagt: 16.12.2009 15:24
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Lauchsuppe heute gekocht da bei uns zur Zet der Lauch preisgünstig war
Ich habe 630 Gramm Lauch gekauft waren 3 Knollen dann die Blätter und die Wurzel abgeschnitten
den Rest in Streifen geschnitten und klein geschníppelt
Aber das Wasser von 75ml finde ich etwas wenig
hab da ca 250 ml genommen sonst hab ich kein Wasser mehr im Topf
hab das ganze auf meinen Holzofen gekocht.
statt Fleischbrühe habe ich 250 ml Gemüsebrühe genommen
hab getrocknete Salatkräuter mit eingerührt.
Muskat und Petersilie hatte ich nicht darum hab ichs weggelassen.
war setr lecker hat mir gut geschmeckt
Aber die Mengenangabe für 2 Personen stimmt nicht ganz
hab die ganze Suppe alleine gegesen und war noch nicht satt.
Danke für das tolle Rezept die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt
ist auch schnell gemacht.
Ich habe 630 Gramm Lauch gekauft waren 3 Knollen dann die Blätter und die Wurzel abgeschnitten
den Rest in Streifen geschnitten und klein geschníppelt
Aber das Wasser von 75ml finde ich etwas wenig
hab da ca 250 ml genommen sonst hab ich kein Wasser mehr im Topf
hab das ganze auf meinen Holzofen gekocht.
statt Fleischbrühe habe ich 250 ml Gemüsebrühe genommen
hab getrocknete Salatkräuter mit eingerührt.
Muskat und Petersilie hatte ich nicht darum hab ichs weggelassen.
war setr lecker hat mir gut geschmeckt
Aber die Mengenangabe für 2 Personen stimmt nicht ganz
hab die ganze Suppe alleine gegesen und war noch nicht satt.
Danke für das tolle Rezept die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt
ist auch schnell gemacht.
peterlanger 
sagt:
sagt: 27.06.2010 12:02
eflip
sagt:
sagt: 07.12.2010 16:21
Absolut einfach und absolut lecker, ein Schuß Sahne oder Kräuterfrischkäse kann nicht schaden, Sahne hatte ich diesmal genommen, einfach nur genial. Besten Dank für das Rezept!!!
KokoVin
sagt:
sagt: 24.05.2011 21:27
Ich habe noch etwas Creme fraiche nach dem Kochen hinzugefügt und am Tisch Ziegenfrischkäse auf die Suppe gebröselt. Super lecker!
Gabyy
sagt:
sagt: 19.01.2012 16:17
Habe heute die Lauchsuppe gemacht, war super lecker, habe bisschen abgewandelt. Habe noch eine kleingeschnittene Kartoffel dazugegeben. Als der Lauch fertig war, ca. 2 Drittel püriert und je eine Scheibe rohen Schinken in jeden Teller geschnippelt. Sogar die Kinder verlangten Nachschub.
Die gibt es nun sicher öfters mal, ein günstiges, hervorragendes Gericht.
Die gibt es nun sicher öfters mal, ein günstiges, hervorragendes Gericht.
pelikana
sagt:
sagt: 19.01.2012 16:31
Hallo,
ein leckeres Süppchen! Ich habe etwas mehr Wasser genommen, den Lauch mit Gemüsebrühe gekocht und am Schluss einen Schuß Sahne dazugegeben.
Liebe Grüße
pelikana
ein leckeres Süppchen! Ich habe etwas mehr Wasser genommen, den Lauch mit Gemüsebrühe gekocht und am Schluss einen Schuß Sahne dazugegeben.
Liebe Grüße
pelikana
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um es etwas sämig zumachen, benutze ich immer Kräuterfrischkäse.
LG Anne
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