Cappuccino Muffins



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Zutaten für Portionen

200 g Ei(er)
200 g Zucker
200 g Butter, weiche
20 g Kakaopulver, (Nesquick o.ä.)
½ TL Zimt
½ TL Nelke(n), gemahlen
6 EL Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
200 g Mehl

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter nach und nach unterrühren. Den Kakao, die Gewürze und das Cappuccino-Pulver beigeben und gut verrühren.
Dann noch das Mehl unterrühren und fertig.
Den Teig in die Muffinsmulden geben und ca. 20 - 25 Min. backen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.07.05
Rezept-Statistiken: 28.235 (11)* gelesen
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Verfasser:

cordi03 Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

sanne23 Küchenjunge sagt:  
14.08.2005 10:48
Entschuldige bitte, wieviel Eier sind denn 200 g? Abgewogen hab ich jetzt 4 Stück, aber mit Schale.

Hast du so viele gemeint?
Kommt da gar kein Backpulver oder Natron rein?

LG sanne

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
15.08.2005 08:48
hallo sanne!

hoffentlich ist meine antwort nicht zu spät. ich habe sie ohne schale gewogen, doch ich denke die paar gramm machen nichts aus, die schale kann ja nicht soo viel wiegen und aud das gramm genau bekommt man eier ja eh nicht hin.

nein kein backpulver und kein natron. ist selten, aber bei den muffins ist es so.

lg cordi

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sanne23 Küchenjunge sagt:  
22.08.2005 19:22
Hilfreicher Kommentar:

Ich hab die Muffins mit 4 Eiern und Jakobs Cappuccino Toffee Sahne gemacht. Und sie waren ein Gedicht! Sie waren ganz locker und sind wunderbar aufgegangen. Mein Mann und ich haben die 12 Muffins in zwei Tagen aufgegessen.

Ich werde die Muffins mit Sicherheit sehr oft machen. Foto lad ich demnächst hoch.

Danke nochmal fürs Rezept cordi :-))))

Lg sanne

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
24.08.2005 12:07
Super, dass sie so gut angekommen sind.
Bei diesem Rezept sieht man, dass nicht immer nur backpulver oder natron treibt.

Ich hatte es mit dem Wiener Melange aus dem Aldi gemacht und waren sehr lecker, kann man also auch günstigen nehmen. Werd es mal mit deinem Sahnigen versuchen :)

LG Cordi

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hexe163 Suppenkoch sagt:  
04.10.2005 17:02
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

habe auch 4 Eier genommen, und den Rest aus einer T*pp**-Dose, weiss nicht mehr was drinnen war, Eiskaffee oder Cappuchino, war aber trotzdem suuuper lecker

Gruss Hexe

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elke erika Kaltmamsell sagt:  
06.10.2005 18:55
Hilfreicher Kommentar:

Hallo, habe heute die Muffins gebacken, und natürlich auch gleich probiert. Hmmm lecker, und ganz einfach und schnell. Habe übrigens auch vier Eier genommen.
Werde ich öfter machen.

LG Elke

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Moermel Kaltmamsell sagt:  
16.10.2005 22:04
Hallo Cordi!
Im Zuge unserer "Geburtstagsbackorgie" waren heute auch Deine Muffins dran *gg* und sind auch schon fast alle verputzt.Mein Besuch war begeistert.

LG Chrissie und vielen Dank für das Rezept

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bize0405 Smutje sagt:  
21.03.2006 20:32
Hallo Cordi!

Die sind ja super einfach zu machen, der Teig war schon so lecker das ich meinen Mann davon abhalten musste die ganze Schüssel leer zu naschen. Genau das Richtige um mal was Neues zu backen. Bin nämlich z.Z. auf dem Tripp jede Woche einen neuen Kuchen zu testen. Letzte Woche waren es Apfeltaschen und diese Woche diese sensationellen Muffins. Die werde ich auf jeden Fall auch zum meinem Geburtstag machen.

Habe Jacobs Cappuccino genommen. Werde die Muffins aber auch mal "mit Geschmack" backen, soll heißen mit Schoko-Cappuccino.

Danke für das Rezept, mehr davon ;-)

Gruss Bize

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Rick Suppenkoch sagt:  
08.04.2006 14:36
Hi!

Mein Cappuccinopulver ist etwas aromatisiert - Richtung Kakaogeschmack >> lecker!
Diese Muffins schmecken mir irgendwie nach Weihnachten!
Egal! Die könnte ich Tag und Nacht essen, so lecker sind die!

Grüße
Rick


P.S.
Das einigste bei meinen Muddins war, dass sie etwas mehr hätten "aufgehen" können. Sie waren bei mir eher flach. Aber das tat dem guten Geschmack keinen Abbruch ;-)

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nasya Tellerwäscher sagt:  
17.07.2006 15:03
Hallo Cordi,

mjam.. Die Muffins sind soooooo lecker.. Definitiv besteht eine sehr große "Wiederholungsgefahr" .. *grins* ..

Liebe Grüße,
nasya..

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Coco1970  Chefkoch sagt:  
09.09.2006 15:44
Hallo Cordi :-)) !

Habe gerade Dein Muffin-Rezept entdeckt und weiß jetzt, was ich in ein paar Tagen zu meinem Burzeltagskaffee auftischen werde! Bei so vielen positiven Kommentaren können die nur super lecker werden! Geschmacks-Bericht folgt näxte Woche! Versprochen!

LG

Coco

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Coco1970  Chefkoch sagt:  
15.09.2006 17:50
Hallo Cordi,

habe heute schon mal für morgen Deine Muffins gebacken und natürlich gleich probiert!
Sie schmecken total lecker (ein bißchen weihnachtlich) und werden jetzt häufiger gemacht!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Coco

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
12.11.2006 10:30
Hallo zusammen!

Diese Muffins sind immer wieder lecker - genau nach Mamas Geschmack! :)

LG
GoldDrache

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Tuss Suppenkoch sagt:  
13.03.2007 17:31
Hallo,

habe die Cappuccino-Muffins heute gebacken. Die sind wirklich lecker. Habe Cappuccino-Toblerone genommen und ebenfalls 4 Eier verwendet.
Wird auf jedenfall nochmal gemacht, nächstes Mal vielleicht mit einer inneren Überraschung. Könnte mir vorstellen noch zusätzlich ne Füllung mit Schoki o.ä. zu machen.
Lecker!
Danke fürs Rezept!

Lg

Tuss

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Coco1970  Chefkoch sagt:  
22.04.2007 15:40
Hallo Cordi!

Habe heute wieder Cappu-Muffins gebacken. Diesmal mit Röstmandel-Cappucchino und ohne Zimt und Nelken (diese Gewürze kommen erst wieder zu Weihnachten mit rein :-) ) Mhhhhhhhhhmmmmm! Lecker!
VG
Coco

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JellyBelly123  Hendlgriller sagt:  
24.07.2007 19:22
Hallo!
Habe heut mal wieder massig Muffins fabriziert. Die Cappu-Muffins habe ich mit Schoko-Cappucino-Pulver gemacht und noch ein paar Schokoraspeln mit reingegeben. Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!

LG

Jelly Belly

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MichaK Tellerwäscher sagt:  
03.08.2007 08:14
Ich habe die Capuccino-Muffins gebacken. Meiner Familie und mir haben sie mir prima geschmeckt. Ich habe die Muffins mit Jacobs Milka Cappucino gemacht.
Durch die Gewürze kann sie auch in der Weihnachtzeit backen. Aber ansonsten waren die Muffins sehr lecker.

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sonja14 Tellerwäscher sagt:  
18.09.2007 20:25
supertolles rezept, vielen dank dafür,
hab es nun schon zweimal gebacken-----
................und es rieeeeeecht lecke
danke sonja

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Wonn Kaltmamsell sagt:  
27.09.2007 11:00
Hallo,

habe diese Muffins letzte Woche gebacken.
Nach euren super Kommentaren dachte ich mir die muss ich auch backen.
Bei mir waren Sie jedoch ganz und garnicht so super wie ihr alle berichtet.
Wir fanden Sie alle sehr trocken und nicht locker.
Habe mich genau ans Rezept gehalten, aber leider wurden sie nicht gut.

Gruß

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
27.09.2007 12:13
Hallo Wonn

Schade, dass sie dir bzw. euch nicht schmecken, aber Geschmäcker sind ja verschieden.

Ich verstehe nur nicht, warum sie nicht locker geworden sind wenn du wirklich alles genau wie im Rezept beschrieben nachgebacken hast.

Aber trotzdem vielen Dank für deinen Kommentar!

LG Cordi

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Jeta Tellerwäscher sagt:  
21.10.2007 21:36
Hallo!

Ich habe die Muffins heute das zweite Mal gebacken und bin total begeistert. Beim ersten Mal habe ich sie mit Halbfett-Butter und normalem Cappuccino-Pulver gemacht,waren super! Heute habe ich sie mit "Double-Choco" von Kr***r gemacht und mit normaler Butter, ebenfalls super.
Habe bis jetzt noch kein Zimt oder Nelken dazugegeben, werde ich aber an WEihnachten mal machen.
Die Muffins schmecken sehr lecker und ich werde das Rezept auf jeden Fall weiter empfehlen :)

Ciao
Jeta

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IqBeastie Küchenjunge sagt:  
26.11.2007 07:52
Guten Morgen,

auch ich habe dieses Rezept jetzt schon 2 Mal probiert und sie schmecken uns sehr lecker. Zumindest sind sie immer so fix weg, das ich nicht dazu komme ein Bild zu machen. :)

Habe den Schokoladen Cappu von der Firma mit der lila Kuh genommen. :=)

Vielen Dank fürs Rezept und einen schönen Tag noch...

Julia

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partybiene Suppenkoch sagt:  
02.02.2008 17:27
Ein leckeres, schnelles und einfaches Rezept! Habe die Muffins mit Karamell-Cappu gebacken (bei 170°). Sind aber irgendwie zu süß geworden. Nehme an durch das Karamell-Aroma, werde aber beim nächsten Mak weniger Zucker nehmen. ;)
LG partybiene

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Roxy123 Tellerwäscher sagt:  
21.05.2008 22:42
Wirklich sehr lecker.
hab sie eben gebacken!! Ich dachte kurz vorm backen erstmal "moment mal, da ist ja noch gar kein backpulver driN", aber ich hab dann doch keins noch reingetan
und als ich nach 15 minuten backzeit mal gucken war, bin ich fast umgefallen, so hoch waren die :D
weiß jemand, welche zutat die so hochgehen lässt??
Sie seeeeeeehr lecker, wir haben einen richtig schokoladigen Cappucino, hmmm...
danke für das tolle Rezept, Gruß Roxy123

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
21.05.2008 22:46
Ich freu mich, dass die Muffins immer noch gut ankommen.

Was die Muffins so hoch gehen lässt, weiß ich leider auch nicht. Vielleicht irgendeine Zutat aus dem Fertig-Cappu? Immerhin ist der ja auch immer so plusterich?! Aber ich kann es dir leider auch nicht sagen.

Ich werd die Muffins zum WE auch mal wieder machen :)

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
16.09.2008 19:46
Ich hab heut mal wieder meine leckeren CappuMuffins gemacht, mit folgender Abwandlung.

Statt 200 g Butter hab ich 160 g Öl genommen.
Statt 200 g Zucker hab ich nur 180 g genommen.

Ergebnis: super lecker. Also kann man ruhig abwandeln und auch ruhig mit weniger Zucker versuchen. Weniger Öl allerdings würde ICH nicht machen, dann würden sie wohl zu trocken.

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stups72 Tellerwäscher sagt:  
23.10.2008 13:19
Hallo,

habe das Rezept gerade ausprobiert. Leider sind nicht alle Muffins schön aufgegangen, aber sie haben trotzdem hervorragend geschmeckt, sehr saftig. Ich habe auch vier Eier genommen und den Karamelcappucino von den Albrecht Brüdern :-)

Viele Grüße Stups72

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badgirl-111 Kartoffelschäler sagt:  
01.06.2009 21:22
Hallo,

habe die Muffins gestern gebacken und sie sind super lecker! Alle waren total begeistert.

Die Zubereitung war außerdem schnell und einfach und die Zutaten hat man eigentlich immer zuhause.

Lieben Gruß

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badgirl-111 Kartoffelschäler sagt:  
01.06.2009 21:24
Achja, hätt ich fast vergessen.
Habe anstatt der Nelken etwas Bittermandelöl genommen und nur 130g Zucker. Hat vollkommen gereicht und war wirklich richtig schön süß :-)

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laborantin Smutje sagt:  
18.07.2009 20:48
Diese Muffins haben uns sehr gut geschmeckt. Ich hab die Sorte Wiener Melange genommen und statt Instantkakao hab ich Trinkschokoladenpulver genommen. Die winterlichen Gewürze hab ich wegen der Jahreszeit weggelassen. Lecker, gerade auch als kleines Frühstückchen.

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Fixy Smutje sagt:  
25.07.2009 12:54
Mmmmmmhhhhh, die sind sooo lecker!!!
Habe Karamell-Cappuccino genommen und den Zucker auf 150g reduziert, das reicht völlig!!!
Und die Muffins sind auch wirklich toll hoch gegangen - und der Duft wenn sie im Ofen sind... Einfach nur toll!!!
Ach und was ich noch sagen wollte - ich habe noch nie so einen schönen cremigen Teig gehabt! Alleine der ist schon klasse!
Diese Muffins mache ich garantiert wieder!!! Beim nächsten mal nehme ich weißen Cappu, mal schauen, wie das dann schmeckt.

Jedenfalls ein sehr sehr tolles Rezept!!!

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
25.07.2009 15:18
Danke für dein dickes Lob!

Jetzt hast du mich aber neugierig gemacht, was ist denn weißer Cappu? Bzw. wonach schmeckt der?

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Fixy Smutje sagt:  
25.07.2009 15:49
Weißen Cappuccino bekommst Du in fast jedem Supermarkt. Ja, wonach schmeckt der, ist schwer zu beschreiben... Ich würde sagen, etwas milder als der "normale" Cappuccino und sehr cremig.
Ich mag sowieso lieber spezielle Sorten Cappuccino, zB. Straciatella, Krokant, Karamell, Schoko oder halt auch den weißen. Das heißt, ich kann noch gaaanz viele Cappuccino-Muffins machen! Schließlich muss ich ja ausprobieren, mit welchem Cappu sie am besten schmecken! *ggg*
Kann ich die Muffins eigentlich auch mit richtigem Kakao machen? Also den zum backen meine ich. Oder wird das dann zu intensiv und überdeckt den Cappuccinogeschmack?
LG
Kathryn

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
28.07.2009 07:21
Achso...ja muss ich auch mal mit verschiedenen Sorten versuchen! Aber ob es mit richtigem Kakao geht, das weiß ich nicht. Damit habe ich überhaupt keine Erfahrung. Vom Geschmack her wäre es mir persönlich zu viel, aber das ist ja Geschmackssache.

Ich persönlich kann nicht genug von Zimt haben :)

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jenvio Küchenjunge sagt:  
13.05.2010 12:21
Also ich hab die Muffins schon mehrfach gebacken und auch eben schon wieder welche im Ofen. Habe aber dieses mal den Kakao und die Nelken wegg gelassen, das ganze dann auch mal mit dem Weißen Cappu. Bin gespannt wie sie heute schmecken werden.

LG jenvio

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MariaCappuccina Tellerwäscher sagt:  
12.04.2011 16:36
Leider kann ich mich den Lobpreisungen der anderen nicht so ganz anschließen, den bei mir haben sie einfach komisch geschmeckt.
Da ich jetzt kein Backprofi bin, kann ich

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MariaCappuccina Tellerwäscher sagt:  
12.04.2011 16:36
... nicht sagen woran's liegt.

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Morgenmuffel81 Smutje sagt:  
16.08.2011 11:10
Habe die Muffins vorhin gebacken und soeben einen noch warm verputzt.... Sehr lecker!

Ich habe die Muffins mit Eiskaffeepulver gemacht und nur 150 g Zucker genommen, die waren immer noch sehr süß.

Allerdings sind die Muffins nicht wirklich aufgegangen, werde deshalb das nächste Mal etwas Natron dazu tun.

LG, morgenmuffel81

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
18.08.2011 11:15
Freut mich wenn sie auch dir gut schmecken.

Mit dem Aufgehen ist so eine Sache, ich glaube, dass tun diese nie. Wahrscheinlich wegen dem Cappu-Pulver? Wenn du es mal mit Natron versuchst würd ich mich über deine Meldung freuen :)

LG Cordi03

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Schokodrache Tellerwäscher sagt:  
27.01.2012 18:32
Wirklich leckere Muffins!

Ich hatte kein Cappuccino mehr zu Hause. Ich habe daher einen Chai Latte Ingwer verwendet. Außerdem habe ich den Kakao durch Carob ersetzt. Sie schmecken einfach perfekt! Schön locker und sehr aromatisch!

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