Die Mengenangaben beziehen sich auf das amerikanische Mengenangaben-System. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Salz und Ei zufügen. Mehl und Backpulver gut vermischen, dann nach und nach abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Gut durchkneten.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einem gefetteten Blech zu einem Kreis mit ca. 40-cm-Durchmesser ausrollen. 8-10 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Früchte putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Für den Belag Frischkäse und Zucker gut verrühren und auf dem abgekühlten Boden verstreichen. Dann Früchte auf der Crème verteilen.
Für den Guss Saft, Stärke und Zucker gut verrühren und in einem kleinen Topf bei geringer Wärmezufuhr erhitzen, bis der Guss eindickt. Dann auf dem Kuchen verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen.